아이들도 좋아하는 부드러운 참치 감자전
아이들도 좋아하는 부드러운 참치 감자전
간단하게 만드는 참치 감자전 레시피와 맛있는 양념장까지!
아이들 간식으로도, 어른들 술안주로도 최고인 참치 감자전을 소개합니다. 부드러운 감자와 고소한 참치가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이에요. 함께 곁들일 새콤달콤한 양념장 레시피도 알려드릴게요!
감자전 재료- 캔 참치 1개 (기름 제거)
- 감자 2개 (중간 크기)
- 계란 1개
- 밀가루 2 큰술
- 양파 1/2개
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 2 큰술
매콤달콤 양념장 재료- 진간장 2 큰술
- 식초 1 큰술
- 물 1 큰술
- 홍고추 1/2개 (송송 썰어주세요)
- 대파 1 큰술 (송송 썰어주세요)
- 고춧가루 약간
- 진간장 2 큰술
- 식초 1 큰술
- 물 1 큰술
- 홍고추 1/2개 (송송 썰어주세요)
- 대파 1 큰술 (송송 썰어주세요)
- 고춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 깨끗하게 껍질을 벗겨주세요. 그런 다음, 굵은 강판을 이용하여 감자를 곱게 갈아줍니다. 강판에 간 감자는 물기가 많으니, 면보나 고운 체에 밭쳐 물기를 살짝 짜내면 전이 더 바삭하게 만들어져요.
Step 2
캔 참치는 체에 밭쳐 기름기를 완전히 빼주는 것이 중요해요. 기름기를 제거해야 감자전의 맛이 느끼하지 않고 더 담백해집니다.
Step 3
볼에 갈아둔 감자, 얇게 채 썬 양파, 기름기를 제거한 참치, 계란 1개, 밀가루 2큰술, 약간의 소금과 후추를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 섞어 반죽을 만들어 주세요. 너무 묽지 않도록 농도를 조절해주세요.
Step 4
프라이팬을 중간 불로 달군 후, 식용유 2큰술을 넉넉히 둘러주세요. 준비된 감자 반죽을 한국자씩 떠서 팬에 올리고, 숟가락 뒷면을 이용해 동글납작하게 모양을 잡아줍니다. 앞뒤로 노릇노릇하게, 황금빛 갈색이 돌도록 익혀주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익히는 것이 포인트입니다.
Step 5
감자전이 맛있게 익는 동안, 곁들일 양념장을 만들어 볼게요. 작은 볼에 진간장 2큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 송송 썬 홍고추, 다진 대파, 그리고 약간의 고춧가루를 넣어 칼칼함과 풍미를 더해주세요. 모든 재료를 잘 섞으면 맛있는 양념장이 완성됩니다!
