Tumis Sosis Sayur (Ssoya Bokkeum)
Tumis Sosis Sayur (Ssoya Bokkeum)
Resep Emas Ssoya Bokkeum: Lauk Favorit Keluarga yang Menggugah Selera
Buat tumisan sosis sayuran yang sangat lezat dengan bumbu sederhana.
Bahan Utama- Sosis bulat 1.5 cangkir (sekitar 200g)
- 1/2 bawang bombay
- 1/4 paprika merah
- 1/4 paprika kuning
- 1/4 paprika hijau (cabe hijau besar)
- Sekitar 10g mentega
- 0.5 sdm bawang putih cincang
Saus- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal manis
- Lada hitam
- Biji wijen
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal manis
- Lada hitam
- Biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris bawang bombay tebal-tebal atau potong dadu. Buang biji paprika merah, paprika kuning, dan paprika hijau, lalu potong-potong kasar dengan ukuran yang serupa. Memotong sayuran dengan ukuran lebih besar seperti ini akan memastikan teksturnya tetap bagus dan penampilannya menarik setelah ditumis.
Step 2
Potong sosis menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1 cm tebalnya. Jika dipotong terlalu tipis, sosis bisa hancur saat dimasak, jadi potongan yang sedikit lebih tebal direkomendasikan untuk tekstur yang lebih baik.
Step 3
Masukkan sosis yang sudah dipotong ke dalam air mendidih dan rebus sebentar selama kurang lebih 1 menit. Setelah mendidih, segera angkat, bilas cepat di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran, dan tiriskan sepenuhnya di saringan. Proses merebus ini membantu menghilangkan minyak berlebih dari sosis dan memberikan tekstur yang lebih kenyal.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang, lelehkan sekitar 10g mentega. Masukkan sosis yang sudah direbus (pastikan sudah ditiriskan dengan baik) dan tumis hingga sedikit kecoklatan. Mentega akan menambah aroma yang lezat dan meningkatkan rasa sosis. Setelah sosis sedikit kecoklatan, sisihkan ke satu sisi wajan.
Step 5
Di wajan yang sama bekas menumis sosis, tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang dengan api kecil. Tumis hingga harum. Kemudian, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong kasar dan tumis sebentar hingga layu. Aroma bawang putih akan meresap ke dalam bawang bombay, menambah kekayaan rasa.
Step 6
Sekarang, masukkan potongan paprika merah, paprika kuning, dan paprika hijau ke dalam wajan. Campur semua bahan dan tumis sebentar hingga sayuran sedikit lunak namun masih renyah. Menumis secukupnya agar sayuran tidak terlalu lembek adalah kunci untuk mempertahankan kerenyahannya.
Step 7
Tuangkan bahan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan: 3 sdm saus tomat dan 2 sdm saus sambal manis. Kombinasi ini menciptakan keseimbangan rasa manis yang disukai anak-anak, dengan sedikit sentuhan pedas yang lembut.
Step 8
Aduk rata dengan cepat selama kurang lebih 1 menit agar saus melapisi semua bahan secara merata. Setelah saus sedikit mengental dan melapisi bahan, taburi dengan sedikit lada hitam dan biji wijen sebagai sentuhan akhir. Ssoya Bokkeum lezat Anda siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat sebagai hidangan utama, atau nikmati sebagai camilan pendamping minuman yang fantastis. Selamat memasak!
