매콤 청양고추 새송이버섯볶음
매콤 청양고추 새송이버섯볶음
청양고추의 알싸한 매콤함과 새송이버섯의 쫄깃한 식감이 어우러진 맛있는 밑반찬, 새송이버섯볶음 레시피!
오늘 뭐 반찬 고민이신가요? 간단하면서도 누구나 좋아하는 밥도둑, 매콤 새송이버섯볶음을 소개합니다. 쫄깃한 새송이버섯에 아삭한 채소와 청양고추의 매콤함이 더해져 입맛을 돋우는 최고의 반찬이에요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니 꼭 만들어 보세요!
주재료- 새송이버섯 2개
- 청양고추 2개
- 양파 1/2개
- 당근 약간 (채 썰어 준비)
양념 재료- 굴소스 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 후춧가루 약간 (톡톡)
- 식용유 (카놀라유 또는 올리브유) 약간
- 통깨 약간 (솔솔 뿌릴 용도)
- 굴소스 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 후춧가루 약간 (톡톡)
- 식용유 (카놀라유 또는 올리브유) 약간
- 통깨 약간 (솔솔 뿌릴 용도)
조리 방법
Step 1
먼저, 새송이버섯은 깨끗하게 씻어 기둥 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께의 반달 모양이나 채 썰기)로 썰어 준비해주세요. 청양고추는 씨를 제거하고 송송 썰어주세요. 양파와 당근도 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 재료를 미리 손질해두면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
중불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 손질해 둔 새송이버섯을 넣어 볶아주세요. 버섯에서 촉촉한 수분이 자연스럽게 빠져나올 때까지 충분히 볶아주시는 것이 좋습니다. 이렇게 볶으면 버섯의 식감이 더욱 쫄깃해지고 풍미가 살아납니다.
Step 3
버섯이 투명해지기 시작하면 준비해 둔 양파, 당근, 청양고추를 모두 넣고 함께 볶아줍니다. 곧이어 양념 재료인 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후춧가루 약간을 넣고 재료에 양념이 골고루 배도록 잘 섞어주세요.
Step 4
모든 재료와 양념이 잘 어우러지도록 재빨리 볶아줍니다. 2~3분 정도 더 볶아주면 채소가 적당히 익고 양념이 졸아들어 맛있는 새송이버섯볶음이 완성됩니다. 마지막으로 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 고소한 향까지 더해져 더욱 먹음직스러워집니다. 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
