Rábano Salteado Dulce y Sabroso: Un Acompañamiento Perfecto
Rábano Salteado Dulce y Sabroso: Un Acompañamiento Perfecto
Cómo Hacer un Delicioso Rábano Salteado
Cuando te sientas perezoso para preparar guarniciones, prueba esta receta sencilla y deliciosa de rábano salteado. La combinación perfecta de rábano dulce y aceite de sésamo tostado lo convierte en un plato irresistible que te hará querer más arroz. ¡Manos a la obra!
Ingredientes Principales- 1/2 rábano daikon mediano (aprox. 300-400g)
- Un poco de cebolleta (principalmente la parte blanca)
Condimento- 3 cucharadas de aceite de sésamo tostado (perilla oil)
- 1 cucharadita de sal sazonada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de aceite de sésamo tostado (perilla oil)
- 1 cucharadita de sal sazonada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Preparemos los ingredientes para nuestro delicioso rábano salteado! Primero, toma aproximadamente medio rábano daikon mediano (unos 300-400g) y lávalo bien. Pica finamente las partes blancas de la cebolleta. Si no tienes cebolletas, no pasa nada, pero añaden sabor extra.
Step 2
Ahora, es hora de cortar el rábano en juliana fina. Cuanto más fino lo cortes, mejor penetrará el condimento y más suave será la textura. Si no te sientes seguro con un cuchillo, una mandolina también funciona muy bien.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade 3 cucharadas de aromático aceite de sésamo tostado (perilla oil). El aroma a nuez de este aceite combina maravillosamente con el rábano.
Step 4
Una vez que el aceite de sésamo tostado esté caliente, añade el ajo picado y la cebolleta picada. Sofríelos a fuego bajo hasta que estén fragantes, creando un aroma a ajo y cebolleta. Ten cuidado de que no se quemen; cocina solo hasta que se libere el aroma.
Step 5
Ahora, ajusta el fuego a medio y añade el rábano cortado en juliana a la sartén. Remueve bien para cubrir el rábano con el aceite de sésamo tostado, el ajo y la cebolleta, y comienza a saltear.
Step 6
A medida que el rábano comience a cocinarse, añade 1 cucharadita de sal sazonada. Es mejor añadir poca sal al principio y ajustar después, en lugar de añadir demasiada de golpe. Continúa salteando, mezclando todo.
Step 7
Sigue salteando hasta que el rábano se ablande y se vuelva translúcido. El rábano liberará su propia humedad a medida que se cocina.
Step 8
Notarás que, a medida que el rábano se saltea lo suficiente, libera su jugo y se vuelve ligeramente transparente. En este punto, reduce el fuego a bajo. Ten cuidado de no quemarlo a fuego alto.
Step 9
Después de reducir el fuego a bajo, tapa la sartén con una tapa y deja cocinar por aproximadamente 1 minuto más. Tapar la sartén ayuda a que el rábano se cocine al vapor y se vuelva extra tierno y húmedo. Apaga el fuego después de 1 minuto.
Step 10
Levanta la tapa para revelar tu rábano salteado perfectamente cocido, ¡lleno de un aroma dulce y salado! Termina espolvoreando 1 cucharada de semillas de sésamo por encima. ¡Tu hermoso y delicioso acompañamiento de rábano está listo!
Step 11
Disfruta de este delicioso rábano salteado dulce y salado con un tazón de arroz caliente. ¡Es una guarnición simple pero maravillosamente satisfactoria!
