영양 만점! 부드러운 시래기 오픈 샌드위치 레시피
영양 만점! 부드러운 시래기 오픈 샌드위치 레시피
저염식으로 건강하게 즐기는 시래기 오픈 샌드위치
제철 맞아 맛있는 시래기를 활용하여 누구나 좋아할 만한 부드러운 오픈 샌드위치를 만들어 보세요. 씹을수록 고소하고 풍부한 시래기의 식감과 다채로운 재료들이 어우러져 든든하면서도 건강한 한 끼 식사나 간식으로 손색이 없습니다. 특히 저염식으로 준비하여 건강을 생각하는 분들께도 추천드려요.
필수 재료- 삶은 시래기 10줄 (줄기 껍질을 제거한 상태)
- 중간 크기 삶은 감자 2개
- 삶은 달걀 1개
- 마요네즈 1.5큰술
- 체다 치즈 2장
- 마늘 1톨
- 통깨 1작은술
- 죽염 또는 저염 소금 0.3작은술
- 참기름 1작은술
- 카놀라유 약간
- 유자청 약간 (단맛과 향을 더해줍니다)
- 다진 양파 1작은술
- 토마토 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저, 삶아서 준비된 시래기의 거친 겉껍질을 깨끗하게 벗겨내 주세요. 이렇게 하면 시래기가 훨씬 부드러워져 샌드위치 속재료로 활용하기 좋습니다.
Step 2
껍질을 벗긴 시래기는 먹기 좋은 크기로 송송, 잘게 썰어주세요. 너무 굵게 썰면 식감이 좋지 않을 수 있으니 최대한 작게 다지듯이 썰어주는 것이 포인트입니다.
Step 3
잘게 썬 시래기에 다진 마늘 1톨, 통깨 1작은술, 죽염(또는 저염 소금) 0.3작은술, 그리고 참기름 1작은술을 넣고 조물조물 버무려 양념이 잘 배도록 해주세요.
Step 4
양념한 시래기는 잠시 그대로 두어 재워줍니다. 이렇게 하면 시래기의 맛이 더욱 깊어지고 부드러워집니다.
Step 5
삶은 달걀 1개는 껍질을 벗기고 포크나 칼을 이용해 곱게 다져 준비해주세요. 달걀의 부드러움이 샌드위치 속을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 6
달군 팬에 카놀라유를 약간 두르고, 양념에 재워둔 시래기를 넣어 중약불에서 살짝 볶아주세요. 이렇게 볶으면 시래기의 잡내가 날아가고 풍미가 살아납니다.
Step 7
바게트 빵은 샌드위치 크기에 맞게 약 1.5~2cm 두께로 적당하게 썰어 준비해주세요. 빵을 살짝 구워 사용하면 더욱 바삭하고 맛있습니다.
Step 8
중간 크기의 삶은 감자 2개는 껍질을 벗기고 포크나 으깨기 도구를 이용해 덩어리 없이 곱게 으깨주세요. 따뜻할 때 으깨면 더 잘 으깨집니다.
Step 9
으깬 감자에 곱게 다진 삶은 달걀, 마요네즈 1.5큰술, 다진 양파 1작은술, 그리고 죽염(또는 저염 소금) 약간을 넣고 골고루 섞어 부드러운 감자 샐러드 소를 만들어 주세요.
Step 10
이제 모든 재료를 취향에 맞게 준비합니다. 토마토는 얇게 슬라이스하고, 치즈는 샌드위치 크기에 맞춰 반으로 잘라 준비해주세요. 이렇게 미리 준비해두면 샌드위치를 쌓을 때 편리합니다.
Step 11
썰어둔 바게트 빵 위에 먼저 치즈 1/2장을 보기 좋게 올려주세요. 따뜻하게 데워주면 치즈가 녹아 더욱 맛있습니다.
Step 12
치즈 위에 얇게 썬 토마토 슬라이스를 올려줍니다. 신선한 토마토의 색감과 맛이 샌드위치에 산뜻함을 더해줍니다.
Step 13
토마토 위에는 준비해둔 부드러운 으깬 감자 소를 듬뿍 올려주세요. 빵 위를 빈틈없이 채워주면 더욱 든든하게 즐길 수 있습니다.
Step 14
감자 소 위에는 볶아서 양념한 시래기를 풍성하게 올려주세요. 시래기의 건강한 맛과 향이 샌드위치의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 15
마지막으로, 시래기 위에 유자청을 살짝 뿌려주면 은은한 단맛과 상큼한 향이 더해져 샌드위치의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줍니다. 취향에 따라 생략하거나 조절하셔도 좋습니다.
Step 16
모든 재료를 예쁘게 쌓은 시래기 오픈 샌드위치를 접시에 보기 좋게 담아내면 완성입니다. 건강하고 맛있는 시래기 오픈 샌드위치를 즐겨보세요!
