간단 크레페 갈레트
간단 크레페 갈레트
집에서 즐기는 근사한 브런치! 크레페 한 장으로 만드는 카페 스타일 갈레트 레시피
프랑스의 정통 디저트이자 간식으로 사랑받는 갈레트를 집에서도 간편하게 만들어 보세요! 마치 카페 브런치 메뉴처럼 근사한 갈레트는 보기에도 좋고 맛도 훌륭하여 특별한 날이나 손님 초대 요리로도 손색이 없답니다. 냉동 새우와 베이컨, 신선한 바질을 활용하여 풍성한 맛을 더했으며, 부드러운 크레페와 고소한 치즈, 탱글한 계란의 조화가 일품이에요. 더 많은 홈메이드 레시피가 궁금하시다면 제 블로그를 방문해주세요! (이웃 신청 환영합니다^^) https://blog.naver.com/mabuce
주재료- 크레페 1장 (시판용)
- 슬라이스 치즈 또는 슈레드 치즈 100g
- 신선한 계란 1개
- 냉동 새우 (중간 크기) 3마리
- 토마토 페스토 2큰술
- 신선한 바질 잎 50g
- 페퍼론치노 (통) 1개
- 베이컨 50g
- 발사믹 글레이즈 1큰술
조리 방법
Step 1
작은 팬에 페퍼론치노 1개를 넣고 중약불에서 살짝 볶아 향을 낸 뒤, 해동한 냉동 새우를 넣고 노릇하게 구워줍니다. 새우가 익으면 잠시 따로 덜어둡니다.
Step 2
다른 팬에 베이컨을 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 잘라 넣고, 중불에서 노릇하고 바삭하게 볶아 기름을 빼줍니다. 볶은 베이컨도 따로 덜어둡니다.
Step 3
시중에서 판매하는 맛있는 크레페 1장을 준비합니다. 얇고 부드러운 크레페가 갈레트의 훌륭한 베이스가 되어줄 거예요.
Step 4
크레페를 구울 팬(팬케이크 팬이나 프라이팬)에 크레페를 올립니다. 약불로 팬을 데워 크레페를 살짝 따뜻하게 구워주세요. 너무 오래 굽지 않도록 주의하세요.
Step 5
크레페 중앙 부분에 토마토 페스토 2큰술을 숟가락 뒷면을 이용해 둥글게 펴 발라줍니다. 가장자리 1-2cm 정도는 남겨두는 것이 좋습니다.
Step 6
토마토 페스토 위, 계란이 들어갈 중앙 부분을 제외한 나머지 부분에 준비한 치즈(슬라이스 치즈를 잘게 썰거나 슈레드 치즈 사용)를 둥글게 올려줍니다. 계란이 잘 익도록 치즈를 너무 두껍지 않게 올려주세요.
Step 7
미리 구워둔 바삭한 베이컨 조각들과 탱글하게 구워진 새우를 치즈 위에 보기 좋게 올려줍니다. 재료들을 고르게 분산시켜주세요.
Step 8
갈레트의 하이라이트! 크레페 중앙에 신선한 계란 1개를 조심스럽게 깨뜨려 넣어줍니다. 노른자를 터뜨리지 않도록 주의하세요.
Step 9
크레페의 가장자리를 재료들이 흐르지 않도록 안쪽으로 살살 접어줍니다. 마치 주머니를 만드는 것처럼 모서리를 4등분하여 접어주면 됩니다. 모양이 예쁘게 잡혔다면, 팬 뚜껑을 덮어 약불에서 익혀줍니다.
Step 10
뚜껑을 덮고 약불에서 약 5-7분 정도, 또는 계란의 흰자가 익고 노른자는 원하는 익힘 정도(반숙 또는 완숙)가 될 때까지 기다립니다. 치즈가 녹아 재료들이 잘 어우러지도록 합니다. 불 조절에 유의하며 타지 않게 구워주세요.
Step 11
완성된 갈레트를 접시에 조심스럽게 옮긴 후, 신선한 바질 잎을 보기 좋게 올리고 발사믹 글레이즈 1큰술을 지그재그로 뿌려 마무리합니다. 근사한 브런치 갈레트가 완성되었습니다!
