満足感たっぷり！スパムカルボナーラ：風味豊かなクリーミーパスタ
満足感たっぷり！スパムカルボナーラ：風味豊かなクリーミーパスタ
冷蔵庫のスパムで簡単！本格的なスパムカルボナーラ（スパムクリームスパゲッティ）の作り方
このレシピは、冷蔵庫にあるスパムを使って、こんなにも本格的で美味しいスパムカルボナーラが作れることをお伝えするために開発しました。スパムの旨味がたっぷり詰まった、おうちで本格的な味を楽しめるスパムカルボナーラのレシピをぜひお試しください！特別な日にも、普段の食卓を豊かに彩ってくれるはずです。
材料- パスタ 1人分（約80〜100g）
- スパム 1/2缶（または1缶）
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく みじん切り 大さじ1
- 黒こしょう 少々（お好みで調整）
- バター 大さじ1
- サラダ油 1〜2周（約大さじ1）
- 市販のクリームパスタソース 1パック（約200g）
調理手順
Step 1
調理を始める前に、全ての材料を準備します。スパムは食べやすい大きさ（角切りや短冊切りなど）にカットし、玉ねぎは粗みじんにします。このように下準備をしておくと、調理がスムーズに進みます。
Step 2
フレッシュな風味のためには、にんにくは生のものをみじん切りにするのがおすすめです。市販のみじん切りにんにくを使用しても問題ありません。（ヒント：にんにくをみじん切りにする際に少量の塩を加えて潰すと、香りがより豊かになります。）
Step 3
広めのフライパンを中火で予熱し、サラダ油を1〜2周垂らしてフライパン全体に広げます。フライパンが適度に温まったら、次の材料を炒める準備が整いました。
Step 4
予熱したフライパンにみじん切りにしたにんにくを入れ、約30秒ほど炒めて香ばしいにんにくの香りを引き出します。焦がさないように注意しながら、ほんのりきつね色になり始めたら次の工程に進みます。
Step 5
にんにくの香りが立ったら、粗みじんにした玉ねぎを加え、透明になるまで、または柔らかい黄金色になるまで中弱火でじっくり炒めます。玉ねぎをキャラメリゼすることで、甘みが増し、ソースの味わいに深みを与えます。
Step 6
玉ねぎが十分に炒まったら、カットしたスパムを加え、香ばしく焼き色がつくまで一緒に炒めます。スパムの塩気が油と合わさって、美味しい風味をプラスします。スパムがこんがり焼けたら、フライパンの端に寄せたり、一時的に別の皿に取り分けても構いません。
Step 7
このレシピでは、1人分として牛乳を1カップ（約200ml）使用し、クリーミーなベースを作ります。スパムと玉ねぎが炒まっているフライパンに牛乳を注ぎ、弱火でゆっくりと温めます。
Step 8
牛乳が温まったら、市販のクリームパスタソース1パック（約200g）を加えてよく混ぜ合わせます。ダマにならないように混ぜながら、中弱火でじっくりと煮込み、味がなじむようにします。これがカルボナーラの風味を完成させる重要な工程です。
Step 9
別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、パスタ1人分を入れます。パッケージの表示時間より1〜2分短めに茹で、麺の中心にわずかに芯が残る「アルデンテ」の状態に仕上げます。こうすることで、後でソースと和えたときに麺が伸びすぎず、プリッとした食感を保つことができます。
Step 10
パスタが茹で上がる直前に、お玉でパスタの茹で汁（湯）を1カップほど取っておきます。この茹で汁は、後でソースの濃度を調整するのに非常に役立ちます。
Step 11
クリームソースが入っているフライパンを再度弱火にかけ、バター大さじ1を加えて溶かします。バターが溶けることで、コクのある風味が増し、パスタに艶を与えます。
Step 12
湯切りしたパスタを、バターが溶けたフライパンに入れ、クリームソースと絡めながら、とろみがつくように炒めます。ソースが麺に均一に絡むように、約1〜2分間炒めましょう。この際、火は弱火のままにし、ソースが煮詰まりすぎないように注意してください。
Step 13
最後に、炒めたパスタをクリームソースのフライパン（または、大きなフライパンにソースごと移す）に入れ、全体がよく絡むように温めながら煮込みます。もしソースが濃すぎると感じたら、取っておいた茹で汁を少しずつ加えて、お好みのとろみに調整してください。一口食べてみて、麺とソースが絡み合い、とろりとしたクリーミーな食感が感じられれば、スパムカルボナーラの完成です！熱々のうちに皿に盛り付け、お召し上がりください。仕上げにたっぷりの黒こしょうを振ると、さらに風味が増します。
