Camilan Nostalgia Khas Korea: Ramyeon Ttang Renyah & Manis
Camilan Nostalgia Khas Korea: Ramyeon Ttang Renyah & Manis
Resep Ramyeon Ttang Super Praktis: Camilan Sempurna untuk Si Kecil!
Ingat camilan masa kecil yang renyah dan manis, seperti kerupuk nasi yang diberi gula? Kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep ‘Ramyeon Ttang’ yang legendaris ini! Resep ini ternyata sangat sederhana, tanpa perlu merebus atau menggoreng. Cukup tumis sebentar dengan api kecil, mi instan akan berubah menjadi camilan renyah dan manis yang memikat hati. Dijamin disukai anak-anak hingga orang dewasa. Siapkan bahan-bahan simpelnya dan mari berpetualang di dapur!
Bahan Utama- 1 bungkus mi instan (merk apa saja bisa)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis mi)
- 2 batang gula batu (atau 3-4 sdm gula pasir)
Bahan Opsional (Untuk Rasa Lebih Kaya)- 1 butir telur (untuk lapisan lembut seperti French toast)
- 1 butir telur (untuk lapisan lembut seperti French toast)
Instruksi Memasak
Step 1
Keluarkan mi instan dari bungkusnya, lalu pisahkan kedua lapis mi dengan hati-hati. Ini adalah langkah krusial untuk mendapatkan kerenyahan dan tekstur gigitan yang sempurna pada Ramyeon Ttang Anda. Pegang mi dengan lembut agar tidak terlalu hancur.
Step 2
Pecah-pecah mi yang sudah dipisahkan menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya. Ini agar mudah dimakan. Hindari memecahnya terlalu halus agar tidak menggumpal atau terlalu rapuh nantinya.
Step 3
Panaskan wajan dengan api kecil, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Menjaga api tetap kecil adalah kunci agar mi tidak gosong dan matang merata keemasan serta renyah. Goyang wajan agar minyak melapisi seluruh permukaan.
Step 4
Masukkan potongan mi yang sudah dipecah ke dalam wajan, lalu aduk perlahan dengan sumpit atau spatula. Setelah mi terlapisi minyak dan mulai sedikit melunak, masukkan gula batu yang sudah dihancurkan (atau gula pasir). Jumlah gula bisa disesuaikan selera. (Saya menggunakan gula batu Baeksul, tapi Anda bisa pakai yang ada di rumah.)
Step 5
Saat gula mulai meleleh dan melapisi mi, gerakan mengaduk menjadi penting. Terus aduk perlahan atau goyang wajan agar mi terlapisi merata dan tidak gosong. Masak hingga mi berwarna cokelat keemasan yang cantik dan terdengar bunyi kriuk yang memuaskan – hampir matang!
Step 6
Langkah ini opsional, namun bisa menambah keunikan Ramyeon Ttang. Setelah menumis mi, Anda bisa memindahkannya ke mangkuk, celupkan sebentar ke dalam kocokan telur, lalu tumis sebentar lagi dengan api kecil. Ini akan menciptakan tekstur seperti French toast – renyah di luar, sedikit lembut di dalam. (Jika menggunakan lapisan telur, gula bisa ditaburkan setelahnya.)
Step 7
Setelah matang, pindahkan Ramyeon Ttang ke piring yang dialasi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Biarkan sedikit mendingin. Meskipun enak dimakan hangat, mi akan menjadi lebih renyah saat dingin. Nikmati dengan sendok atau sumpit! Ramyeon Ttang nostalgia ini adalah camilan sempurna untuk anak-anak atau teman minum bir saat perut keroncongan. Selamat menikmati!
