Ikan Kembung Bumbu Miso
Ikan Kembung Bumbu Miso
Resep Praktis ala Jepang: Ikan Kembung Bumbu Miso yang Lezat
Suka mengolah ikan kembung tapi bosan dengan resep yang itu-itu saja? Yuk, coba sensasi rasa baru dari Jepang: Ikan Kembung Bumbu Miso! Resep ini memadukan gurihnya miso dengan kelembutan ikan kembung, menciptakan hidangan dengan rasa yang dalam dan istimewa. Sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan yang umum, hidangan ini pasti akan jadi favorit baru di keluarga Anda. Sajikan kelezatan otentik Jepang di meja makan Anda malam ini!
Bahan Utama- 2 potong fillet ikan kembung (sekitar 350g), bersihkan
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah wortel
- Sedikit jahe segar (iris tipis)
Saus Bumbu Miso- 2 sdt pasta miso
- 2 sdt mirin (anggur beras manis)
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt cuka beras
- 2 sdt kecap asin
- 350 ml air
- Sejumput bubuk cabai (opsional, jika suka pedas)
- 2 sdt pasta miso
- 2 sdt mirin (anggur beras manis)
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt cuka beras
- 2 sdt kecap asin
- 350 ml air
- Sejumput bubuk cabai (opsional, jika suka pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih fillet ikan kembung, lalu keringkan dengan tisu dapur. Buat 2-3 sayatan dangkal pada daging ikan. Langkah ini membantu bumbu meresap lebih baik dan mengurangi bau amis. Jika ingin rasa yang lebih bersih, Anda bisa merendam ikan sebentar (sekitar 5 detik) dalam air mendidih, lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan.
Step 2
Potong daun bawang seruas jari (sekitar 5 cm). Iris wortel tipis-tipis membentuk setengah lingkaran atau sesuai selera. Iris jahe tipis-tipis.
Step 3
Siapkan panci atau wajan anti lengket yang cukup dalam. Masukkan air (350 ml), pasta miso, mirin, gula pasir, cuka beras, kecap asin, dan bubuk cabai (jika menggunakan). Aduk rata hingga pasta miso larut sempurna. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
Step 4
Setelah saus mendidih, masukkan potongan daun bawang, irisan wortel, dan jahe. Masak kembali selama 1-2 menit agar sayuran sedikit meresap bumbunya. Jangan memasak sayuran terlalu lama agar tidak lembek.
Step 5
Masukkan potongan ikan kembung ke dalam panci berisi saus yang mendidih. Kecilkan api agar ikan tidak hancur. Tutup panci (atau biarkan terbuka jika ingin saus lebih kental) dan masak perlahan selama 20-30 menit hingga bumbu meresap dan ikan matang. Selama proses memasak, siram-siram ikan dengan saus sesekali agar bumbunya merata. Masak hingga kuah sedikit mengental dan ikan terlihat mengkilap.
Step 6
Setelah matang, angkat ikan kembung bumbu miso dan sajikan di piring. Taburkan sedikit biji wijen sangrai sebagai hiasan dan penambah aroma. Nikmati selagi hangat bersama nasi putih.
