Bunga Bawang (Blooming Onion): Resep Lezat dan Cantik
Bunga Bawang (Blooming Onion): Resep Lezat dan Cantik
Bunga Bawang Mekar di Meja Makan Anda ♥ Blooming Onion yang Menggugah Selera
Hadirkan keindahan di meja makan Anda dengan resep Bunga Bawang atau Blooming Onion yang mekar sempurna. ✿ Tampilannya yang menawan akan seketika mengubah suasana bersantap Anda menjadi lebih istimewa. Mudah dibuat namun hasilnya luar biasa, cocok untuk hidangan spesial di rumah. Bersama ‘Semua Resep Dunia’ dari Man-gae Recipe, memasak jadi menyenangkan!
Bahan Utama- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 butir telur ayam
- 1 dan 1/2 cangkir kertas tepung bumbu serbaguna (atau tepung tempura)
- 1 sendok makan bubuk kari
- 1/2 sendok makan daun peterseli kering cincang
- Sedikit garam halus
- Sedikit lada hitam bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bawang bombay. Jangan memotong bagian akar. Gunakan pisau untuk membuat 12 irisan vertikal dari bagian atas hingga mendekati akar, namun jangan sampai terputus. Bayangkan Anda sedang membelah bawang menjadi kelopak-kelopak bunga.
Step 2
Setelah diiris, rendam bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Langkah ini akan mengurangi rasa tajam bawang dan membantu kelopak-kelopak mekar lebih indah saat digoreng.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 1 butir telur. Tambahkan 1/2 cangkir kertas air. Kocok perlahan hingga tercampur rata, membentuk adonan telur yang halus.
Step 4
Di mangkuk lain, campurkan tepung bumbu, bubuk kari, peterseli kering, garam, dan lada hitam. Aduk rata semua bahan kering ini untuk membuat bumbu pelapis yang lezat.
Step 5
Tiriskan bawang bombay yang sudah direndam hingga kering. Lumuri bawang bombay terlebih dahulu dengan campuran bumbu kering secara merata, pastikan setiap ‘kelopak’ tertutup. Kemudian, celupkan ke dalam adonan telur, biarkan kelebihan telur menetes. Terakhir, lumuri kembali dengan campuran bumbu kering secara tebal. Pelapisan ganda ini akan menghasilkan tekstur yang sangat renyah.
Step 6
Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci penggorengan dengan api sedang hingga suhu sekitar 170°C (340°F). Anda bisa menguji suhu dengan menusukkan ujung sumpit kayu; jika muncul gelembung-gelembung kecil di sekitarnya, minyak sudah siap. Masukkan bawang bombay yang sudah berbalut adonan dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng selama kurang lebih 3-4 menit, atau hingga seluruh bagian berwarna cokelat keemasan dan renyah. Angkat bunga bawang dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak sebelum disajikan.
