満開の花咲くオニオンブロッサム！簡単レシピ
満開の花咲くオニオンブロッサム！簡単レシピ
食卓を華やかに彩る、咲き誇る玉ねぎの花「オニオンブロッサム」♥
まるで満開の花のように美しい、オニオンブロッサムのレシピをご紹介します。✿ 見ているだけで幸せな気分になるビジュアルは、食卓の雰囲気を格段にアップさせてくれます。簡単なのに特別感のある一品で、おうちでのダイニングをワンランクアップさせてみませんか？「世界のすべてのレシピ、万 개의レシピ」があれば、もう怖くありません！
基本の材料- 新鮮な玉ねぎ 1個
- 新鮮な卵 1個
- サクサクの天ぷら粉（または薄力粉）1と1/2カップ
- 香ばしいカレー粉 大さじ1
- 爽やかなパセリのみじん切り 小さじ1/2
- 細かい塩 少々
- 黒こしょう 少々
- 揚げ油 たっぷり
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎの根元は残したまま、包丁で上から下に向かって12等分になるように、芯まで届かないように丁寧に切り込みを入れます。まるで花びらを分けるように、均等に切り込みを入れるのがポイントです。
Step 2
切り込みを入れた玉ねぎは、冷水に10分ほど浸してください。こうすることで、玉ねぎの辛味が和らぎ、揚げる時に花のようにきれいに開く効果があります。
Step 3
ボウルに卵1個を割り入れ、水1/2カップを加えてください。泡だて器で優しく混ぜ、なめらかな卵液を作ります。
Step 4
別のボウルに、天ぷら粉、カレー粉、パセリのみじん切り、塩、そしてこしょうを全て入れてよく混ぜ合わせます。これが、玉ねぎにサクサクの衣をまとわせる、美味しい粉調味料になります。
Step 5
水気をしっかり切った玉ねぎを、まず粉調味料にまんべんなくまぶします。次に、卵液にくぐらせ、余分な卵液を軽く切ります。そして、もう一度粉調味料をしっかりとまぶして、衣を二重に付けます。こうすることで、よりサクサクで風味豊かな揚げ物になります。
Step 6
鍋にたっぷりの揚げ油を入れ、170℃程度に予熱してください。（菜箸を入れたときに細かい泡がシュワシュワと上がるくらいが適温です。）準備ができたら、衣をつけた玉ねぎをそっと入れ、全体がきつね色になりサクサクになるまで、約3〜4分間揚げます。揚がったオニオンブロッサムは、キッチンペーパーなどの上に置いて油を切ると、よりさっぱりといただけます。
