ほうれん草とマッシュルームの栄養満点フリッタータ
ほうれん草とマッシュルームの栄養満点フリッタータ
ほうれん草とマッシュルームを使ったイタリア風オムレツ「フリッタータ」の簡単レシピ
イタリア風オムレツのフリッタータに、新鮮なほうれん草と香ばしいエリンギ、甘酸っぱいミニトマトをたっぷり加えて作った栄養満点のほうれん草フリッタータのレシピをご紹介します。卵と牛乳をベースに、お好みの野菜やチーズを加えて、あなただけのフリッタータを作ってみてください。朝食やブランチにもぴったりで、軽くてヘルシーに楽しめるメニューです。：）
主な材料- ほうれん草 100g
- エリンギ 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- ミニトマト 3個
- スライスオリーブ 10個
- 卵 4個
- 牛乳 100ml
調味料・その他- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 小さじ0.5
- こしょう 少々
- パルメザンチーズ（粉） 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 小さじ0.5
- こしょう 少々
- パルメザンチーズ（粉） 少々
調理手順
Step 1
まず、ほうれん草100gとエリンギ100gを流水でよく洗って準備します。ほうれん草は葉を1本ずつちぎり、エリンギは根元を切り落として食べやすい大きさに手で裂いておきましょう。
Step 2
玉ねぎ1/4個は細かく千切りにします。ミニトマト3個はヘタを取り、2～4等分に切ります。スライスオリーブは10個ほど用意し、半分に切るか、そのまま使っても良いでしょう。
Step 3
ボウルに卵4個を割り入れ、牛乳100ml、塩小さじ0.5、お好みでこしょう少々を加えます。泡だて器などで、全ての材料が均一に混ざるように優しくかき混ぜて卵液を作ります。
Step 4
フリッタータを焼くフライパンを熱します。フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、千切りにした玉ねぎ、ほうれん草、エリンギを入れ、塩小さじ0.5を軽く振ります。強火で野菜に火が通るまで1～2分ほど手早く炒めて香りを引き出しましょう。
Step 5
炒めた野菜をフライパンの片側に寄せ、作っておいた卵液をフライパン全体に流し込みます。卵液が固まり始めたら弱火にし、蓋をして表面がゆっくりと固まるまで加熱します。卵液がフライパンの底にくっつかないように注意してください。
Step 6
フリッタータの卵液が半分ほど固まったら、準備しておいたミニトマトとスライスオリーブを彩りよく並べます。最後に、お好みでパルメザンチーズの粉を全体に振りかけ、風味をプラスします。
Step 7
再び蓋をしっかりとし、ごく弱火で約20分さらに加熱します。中火以上で加熱すると底が焦げ付きやすいので、必ず弱火を保ちながらじっくりと火を通すことが重要です。中までしっかり火が通ったか確認したら、美味しく召し上がれ！
