Latiao Buatan Rumah Super Praktis
Latiao Buatan Rumah Super Praktis
Resep Latiao Ala Cina dengan ‘Jjondgi’ (Camilan Kenyal Korea) – Cocok Jadi Teman Bir!
Yuk, bikin camilan seru bareng anak-anak! Kami akan mereplikasi ‘Latiao’, jajanan jalanan Cina yang populer, langsung dari dapur rumah. Tekstur kenyal khas ‘Jjondgi’ berpadu dengan bumbu pedas, manis, dan gurih menciptakan rasa yang bikin ketagihan. Camilan ‘ala kadarnya’ ini sangat cocok disantap dengan bir dingin, berkat rasanya yang kuat. Sangat direkomendasikan untuk camilan akhir pekan atau teman bersantai di rumah!
Bahan Utama- 1 bungkus Jjondgi (pilih yang agak tebal)
- 1/2 cangkir minyak goreng (sekitar 120ml)
- 1 bungkus bumbu mie instan (rasa pedas direkomendasikan)
- 1 sdm gula (15ml)
- 1 sdm bubuk cabai (15ml)
- 1 sdm biji wijen sangrai (15ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Agar tekstur kenyal khas Latiao terbentuk sempurna, penting untuk memilih Jjondgi yang tidak terlalu tipis. Buka bungkus Jjondgi, tarik memanjang dengan lembut, lalu sobek menjadi sekitar 3 bagian yang sama panjang. Merobeknya bersama anak-anak bisa membuat proses memasak jadi lebih menyenangkan.
Step 2
Siapkan mangkuk tahan microwave yang agak dalam. Tuang sekitar 1/2 cangkir minyak goreng ke dalam mangkuk, lalu panaskan dalam microwave selama kurang lebih 4 menit. Minyak akan menjadi sangat panas, jadi selalu gunakan sarung tangan oven atau penjepit saat menanganinya. Perhatikan baik-baik agar tidak terjadi luka bakar, terutama jika ada anak-anak di dekat Anda.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan bubuk cabai ke dalam minyak panas yang baru saja dikeluarkan dari microwave untuk memberikan sentuhan pedas.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan gula untuk memberikan rasa manis.
Step 5
Meskipun tidak terlihat di foto, tambahkan 1 bungkus bumbu mie instan untuk rasa gurih dan umami, serta 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk aroma kacang.
Step 6
Selagi minyak masih panas, aduk cepat menggunakan sendok untuk mencampurkan semua bahan bumbu, sehingga saus Latiao siap. Panasnya akan membantu ‘memasak’ bumbu, melepaskan cita rasanya sepenuhnya.
Step 7
Masukkan potongan Jjondgi yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Siram saus Latiao yang sudah jadi secara merata ke atas Jjondgi. Awalnya, gunakan sendok untuk melapisi Jjondgi karena minyak masih sangat panas. Setelah agak dingin, Anda bisa menggunakan tangan untuk mengaduk dan mencampurnya.
Step 8
Kenakan sarung tangan sekali pakai, lalu aduk lembut Jjondgi dengan saus. Pastikan bumbu meresap sempurna ke setiap potongan. Mengaduk rata adalah kunci untuk mendapatkan rasa terbaik.
Step 9
Pindahkan Latiao yang sudah jadi ke piring saji. Jjondgi akan mengeluarkan minyak cabai pedas, menciptakan ‘Latiao rumahan’ yang pedas, asin, dan manis yang bikin ketagihan! Rasanya yang akrab namun baru dan menggugah selera akan cocok sekali dengan bir dingin, namun karena terasa sedikit kurang sehat, mungkin saya tidak akan membuatnya dua kali. (tertawa) Tapi, jika Anda menginginkan camilan unik, pasti coba resep ini!
