Kue Meringue: Ringan, Renyah, dan Manis Seperti Kapas
Kue Meringue: Ringan, Renyah, dan Manis Seperti Kapas
Membuat Kue Meringue Sempurna yang Bisa Dibuat Siapa Saja!
Apakah Anda suka kue meringue? Tekstur manis, renyah, dan ringan yang luar biasa itu, seperti permen kapas! Meskipun saya biasanya bukan penggemar makanan manis, ada kalanya hanya sesuatu yang manis seperti ini yang bisa memuaskan keinginan itu. Kue ini sangat sederhana dan sangat mudah dibuat, sehingga siapa pun bisa berhasil. Siap membuat kue meringue yang lezat? Ayo mulai!
Bahan-bahan- 2 butir telur ayam ukuran besar
- 90g gula pasir
- Pewarna makanan atau bubuk (opsional)
- 1/2 sdm air jeruk lemon
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pisahkan kuning telur dari putih telur dengan hati-hati, karena kita hanya akan menggunakan putih telur. Masukkan putih telur ke dalam mangkuk bersih. Mulailah mengocoknya dengan kuat ke satu arah menggunakan mixer tangan atau pengocok telur hingga mulai terbentuk busa berbusa.
Step 2
Saat Anda terus mengocok, busa akan semakin banyak dan volumenya bertambah. Pada tahap ini, tambahkan secara bertahap 90g gula pasir dalam tiga kali penambahan sambil terus mengocok. Menambahkan gula sedikit demi sedikit membantu meringue menjadi stabil dan berkilau. Terus kocok hingga meringue kaku dan mengkilap, membentuk puncak yang kokoh saat Anda mengangkat pengocok.
Step 3
Setelah meringue mencapai puncak yang kaku, tambahkan 1/2 sendok makan air jeruk lemon untuk sedikit rasa segar dan aduk perlahan. Kemudian, tambahkan pewarna makanan atau bubuk pewarna yang diinginkan. Aduk dengan hati-hati, perhatikan agar tidak mengempiskan meringue. Ciptakan warna-warna pastel yang indah.
Step 4
Siapkan kantong semprot yang dipasangi spuit pilihan Anda (spuit bulat sangat cocok). Masukkan adonan meringue dengan hati-hati ke dalam kantong semprot. Semprotkan kue-kue kecil di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Cobalah membuat sedikit ‘ekor’ saat Anda selesai menyemprot untuk tampilan yang menarik.
Step 5
Panaskan oven Anda hingga suhu 100°C (212°F). Kue meringue membutuhkan pemanggangan suhu rendah dan lambat untuk mendapatkan kerenyahan yang sempurna. Panggang selama kurang lebih 80 hingga 90 menit. Sebaiknya hindari sering membuka pintu oven selama memanggang. Setelah matang, biarkan kue mendingin sepenuhnya di dalam oven agar mendapatkan kerenyahan maksimal.
