Pulpo Ensalado Picante y Dulce (Nakji Jeotgal Muchim)
Pulpo Ensalado Picante y Dulce (Nakji Jeotgal Muchim)
Receta Experta de Pulpo Ensalado: Un Festín para el Paladar
Presentamos Nakji Jeotgal Muchim, un plato exquisito de pulpo tierno marinado en una salsa sabrosa, picante y ligeramente dulce, complementado con el crujiente refrescante de las verduras. ¡Este plato es el ‘ladrón de arroz’ definitivo que te hará devorar un tazón entero de arroz! Incluso en días comunes, puedes prepararlo fácilmente en casa y deleitar el paladar de toda tu familia.
Ensalada de Pulpo- 1 contenedor de pulpo salado (aprox. 200-300g)
- 2 chiles Cheongyang (chiles coreanos)
- 1 chile rojo
- 1/4 tallo de cebolleta
- 3 dientes de ajo, picados (aparte del ajo para el aderezo)
Aderezo para la Ensalada de Pulpo- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo trituradas
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo trituradas
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy prepararemos un delicioso pulpo ensalado, siguiendo la receta auténtica de un chef experto. Esta receta está diseñada para realzar los sabores naturales de los ingredientes, siendo fácil de seguir para cualquier persona. Primero, prepararemos las verduras que añadirán sabor a nuestro pulpo salado. Las picaremos finamente para mejorar la textura.
Step 2
Coloca el contenedor entero de pulpo salado en un bol para mezclar. Ajusta el tamaño del bol según la cantidad de pulpo que estés utilizando.
Step 3
Añade los chiles Cheongyang, el chile rojo y la cebolleta, finamente picados, al bol con el pulpo. Si bien añadiremos más ajo picado para el aderezo, picar un poco para agregar aquí permite que el sabor penetrante del ajo impregne el pulpo con cada bocado, haciéndolo aún más delicioso. Picar finamente las verduras asegura que se mezclen armoniosamente con el pulpo, en lugar de destacar por separado, y mejora la textura general.
Step 4
El pulpo salado es agradable por su sabor salado, pero si se siente demasiado salado, se recomienda añadir un poco de azúcar para equilibrar la salinidad. Agregar una pizca de azúcar también intensificará el umami del pulpo, resultando en un perfil de sabor más rico.
Step 5
Agrega media cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez. Ahora todos los ingredientes están listos. Usando una cuchara o cucharón, mezcla suavemente todo, asegurándote de que no se apelmace. Ten cuidado de no mezclar demasiado enérgicamente, ya que esto puede deshacer el pulpo.
Step 6
Bien, ¡es hora de añadir el aderezo principal! Al bol, agrega 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano), 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de semillas de sésamo trituradas. Estos aderezos enriquecerán los sabores del pulpo y las verduras.
Step 7
Mezcla suavemente de nuevo después de añadir todos los aderezos. Una vez que el aderezo esté uniformemente distribuido, tu pulpo ensalado húmedo y apetitoso estará listo. ¡Solo mirarlo te hará la boca agua y te provocará el deseo de comer arroz!
Step 8
Ya es un acompañamiento fantástico para el arroz, pero si quieres disfrutarlo de una manera especial, intenta colocar arroz caliente sobre una hoja de alga nori (gim) y cúbrelo generosamente con el pulpo ensalado. Añadir unas rodajas de chile picante junto con él crea un sabor verdaderamente sensacional, ¡tan bueno que podrías olvidarte de ti mismo!
También te puede interesar
Kimchi Crujiente de Pepino y Cebollino
Estofado de Kimchi Receta Dorada
