簡単なのに絶品！ソーセージとズッキーニの炒め物～ごはんが進む魔法のレシピ～
簡単なのに絶品！ソーセージとズッキーニの炒め物～ごはんが進む魔法のレシピ～
【初心者でも失敗なし】美味しいソーセージとズッキーニの炒め物の作り方
冷蔵庫にあるものでパパッと作れる、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりな「ソーセージとズッキーニの炒め物」のレシピをご紹介します。ジューシーなソーセージととろりとしたズッキーニ、そして甘辛い味付けが絶妙に絡み合い、あっという間にごはんがなくなってしまう魔法のような一品です。簡単なので、料理初心者さんでも安心して挑戦してみてくださいね！
主な材料- ソーセージ 130g（お好みの種類でOK）
- ズッキーニ 1本（中サイズ）
- 長ねぎ 1本
調理手順
Step 1
まず、ズッキーニは流水でよく洗って、半月切りやくし切りなど、食べやすい一口大（厚さ約0.5cm）に切ります。長ねぎは白い部分と青い部分に分けて、みじん切りにしておくと、後で炒めるときに便利です。
Step 2
ソーセージはどんな種類でも大丈夫ですが、沸騰したお湯でさっと湯通しすると、よりすっきりとした味わいになります。湯通しした後は、粗熱が取れるまで少し冷ましてから、ズッキーニと同じくらいの大きさに切っておきましょう。
Step 3
少し深めのフライパンを用意し、サラダ油をたっぷりとひきます。油が少ないとズッキーニがくっつきやすくなるので、ここでケチらずに多めに使うのがポイントです。
Step 4
フライパンが温まったら、切っておいたズッキーニと長ねぎを先に入れます。中火で、ズッキーニが少し透き通ってきて、しんなりするまで炒めてください。この時、火が強すぎると焦げてしまうので注意しましょう。
Step 5
ズッキーニがしんなりしてきたら、切っておいたソーセージを加えます。火を強火にして、約1分ほど手早く炒め、ソーセージに軽く焼き色がつくくらいまで、ズッキーニとしっかり絡め合わせます。
Step 6
火を再び中火の弱火に戻し、調味料を加えていきます。まず、にんにくのみじん切り（大さじ1）を加えて、香りが立つまで炒めます。焦げ付かないように火加減に注意してくださいね。
Step 7
次に、甘みを加える砂糖（大さじ1）を入れます。味見をして、お好みで甘さを加減しても大丈夫ですよ。
Step 8
旨味とコクをプラスするオイスターソース（大さじ1）を加えます。オイスターソース一つで味がぐっと本格的になります。
Step 9
最後に、塩味の決め手となる醤油（大さじ2）を加えます。フライパンの鍋肌から醤油を回し入れるようにすると、香ばしさが増します。
Step 10
調味料がすべて入ったら、ヘラやスプーンで全体をよく混ぜ合わせ、調味料が具材にしっかりと馴染むように、さらに1～2分ほど炒めます。
Step 11
最後に、香ばしい風味と彩りに白ごま（大さじ1）を振りかけ、さっと混ぜ合わせたら、美味しいソーセージとズッキーニの炒め物の完成です！温かいご飯にのせて食べると、最高ですよ。
