絶品！バターガーリックシュリンプの作り方

簡単で本格的な「バターガーリックシュリンプ」

今日の献立に悩んだら、ご飯が進むこと間違いなし！10分でパパッと作れる「バターガーリックシュリンプ」。おもてなしや特別な日にもぴったりの、見た目も華やかな一品です。

冷凍エビは、調理する10分ほど前に冷水に浸して解凍してください。解凍後は、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ることが大切です。こうすることで、炒める際に油はねを防ぎ、美味しく仕上がります。

Step 1

フライパンを中弱火で熱し、バター2かけとにんにくみじん切り大さじ1を入れ、焦がさないように注意しながらじっくり炒めます。バターが溶け、にんにくの香りが立ってくるまで炒めるのがポイントです。こうすることで、にんにくの風味がバターに溶け込み、深みのある味わいになります。

Step 2

にんにくとバターがよく炒まったら、レッドペッパー（または一味唐辛子）小さじ1/2、こしょう少々、サラダ油小さじ1/2を加えて、香りを引き出すようにさっと炒め合わせます。火加減は中火にし、唐辛子が焦げ付かないように手早く炒めましょう。

Step 3

水気を拭いたエビを加え、強火で手早く炒めます。エビは火を通しすぎると硬くなるので、色鮮やかなピンク色に変わったらすぐに調理を完了させましょう。エビが火が通る間に、料理酒（またはみりん）大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えて、全体に味を絡めながら炒め合わせます。

Step 4

エビに火が通り、調味料が全体に絡まったら、最後に乾燥パセリ小さじ1/2を振りかけます。パセリの風味が加わることで、見た目も美しく、本格的なバターガーリックシュリンプの完成です！温かいご飯に乗せたり、パンに添えたりしても絶品です。

Step 5