Estofado de Cangrejo Picante y Sabroso: Recreando el Plato Especial de Amaihongge
Estofado de Cangrejo Picante y Sabroso: Recreando el Plato Especial de Amaihongge
#CangrejoAmaihongge #RecetaEstofadoCangrejo #CarneDeCangrejoReal #SalsaCasera #SaborPicante #AcompañamientoDelicioso
¡Inspirado en el irresistible estofado de cangrejo de Amaihongge! Esta receta te trae un delicioso y picante plato de cangrejo perfecto para cualquier comida. Utilizamos carne jugosa del cuerpo del cangrejo real y una salsa especial casera con polvo de sopa de ramen y gochugaru (escamas de chile coreano) para crear una explosión de umami. Este versátil estofado de cangrejo no solo es un excelente acompañamiento para el arroz, sino que también realza el sabor del ramen, las sopas de fideos, el sujebi y hasta el doenjang jjigae (estofado de pasta de soja). ¡Prepárate para impresionar a tu familia con esta sabrosa y satisfactoria delicia casera!
Ingredientes Principales- 1kg de carne de cuerpo de cangrejo real
- 2 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharadas de cebolleta picada
- 2 cucharadas de aceite de cacahuete o aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta el aceite de cacahuete (o aceite vegetal) en una sartén grande y profunda a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y la cebolleta picada, y sofríe hasta que estén fragantes y se produzca un delicioso aceite con aroma a ajo y cebolla. Este paso es crucial para realzar los sabores, así que ten cuidado de que no se quemen.
Step 2
Corta la carne de cuerpo de cangrejo real descongelada de forma natural en trozos del tamaño de un bocado. En la misma sartén, combina la carne de cangrejo con todos los ingredientes de la salsa: azúcar, gochugaru, polvo de sopa de ramen, vino de cocina y salsa de soja. Sofríe rápidamente a fuego alto para cubrir uniformemente la carne de cangrejo con la salsa. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Esto concentra el sabor del cangrejo y crea una base rica si planeas usarlo en caldos o estofados.
Step 3
¡Tu delicioso estofado de cangrejo está completo, con la salsa maravillosamente reducida! ¡Guau! Sabe exactamente como el original. La explosión de umami y sabores salados lo convierte en un ladrón de arroz absoluto, ¡es tan bueno que lo comerás con arroz hasta que se acabe!
Step 4
Una vez completamente enfriado, guarda el estofado de cangrejo en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar al menos 2 semanas, ¡aunque podría desaparecer más rápido dada su versatilidad y delicioso sabor! Este estofado de cangrejo al estilo Amaihongge es un plato picante y sabroso con muchos usos, perfecto para añadir un toque especial a cualquier comida.
