집에서 즐기는 고급 새우 소금구이와 갈릭 버터 구이
집에서 즐기는 고급 새우 소금구이와 갈릭 버터 구이
초간단 새우 소금구이 레시피, 새우 머리 갈릭 버터 구이 완벽 가이드
집에서도 근사하게 즐길 수 있는 새우 소금구이와 새우 머리를 활용한 갈릭 버터 구이를 소개합니다. 저렴한 비용으로 푸짐하게 즐길 수 있는 특별한 새우 요리 레시피를 따라 해보세요. 겉은 짭조름하고 속은 촉촉한 새우 소금구이와 고소한 갈릭 버터 향이 일품인 새우 머리 구이까지, 모두 성공할 수 있어요!
새우 소금구이 재료- 싱싱한 생새우 약 20마리
- 굵은 천일염 2컵
새우 머리 갈릭 버터 구이 재료- 무염 버터 40g
- 다진 마늘 1.5 작은술 (tsp)
- 무염 버터 40g
- 다진 마늘 1.5 작은술 (tsp)
조리 방법
Step 1
깊이가 있는 프라이팬에 알루미늄 호일을 깔고, 그 위에 굵은 천일염(소금) 2컵을 골고루 펼쳐 깔아주세요. 이렇게 하면 새우가 고르게 익는 데 도움이 됩니다.
Step 2
바로 새우를 소금 위에 올리지 마시고, 프라이팬을 중불에 올려 소금을 먼저 충분히 달궈줍니다. 소금이 뜨겁게 달궈지면 불을 살짝 줄이고, 싱싱한 생새우를 소금 위에 보기 좋게 올려주세요. 그런 다음 프라이팬 뚜껑을 꼭 닫아 열기가 빠져나가지 않도록 해주세요.
Step 3
새우를 소금구이하는 시간은 중불에서 약 14분에서 15분 정도가 적당합니다. 익는 동안 중간에 새우를 뒤집어주면 양면이 골고루 익어 더욱 맛있는 새우 소금구이를 즐길 수 있습니다.
Step 4
새우 소금구이가 완성되면, 새우는 잠시 접시에 옮겨두고, 새우 머리만 가위를 이용해 조심스럽게 잘라 분리해주세요. 깨끗하게 닦은 팬에 버터 40g과 다진 마늘 1.5 작은술을 넣고, 약한 불에서 버터가 완전히 녹을 때까지 천천히 기다려주세요. 마늘 향이 올라오기 시작하면 좋습니다.
Step 5
버터가 완전히 녹고 향이 퍼지면, 분리해 둔 새우 머리를 팬에 넣고 골고루 버터 소스가 묻도록 해주세요. 약한 불에서 새우 머리가 노릇노릇하고 바삭바삭해질 때까지 구워주면, 고소하고 맛있는 갈릭 버터 새우 머리 구이까지 완성입니다! 남은 새우 머리는 겉은 짭짤하고 속은 촉촉한 새우 살과 함께 곁들여 드시면 더욱 풍성한 식사를 즐기실 수 있습니다.
