Arroz en Cazuela con Bistec y Ajo
Arroz en Cazuela con Bistec y Ajo
Arroz en Cazuela de Bistec con Ajo Entero
Con el viento fresco que empieza a soplar, se me antoja un arroz reconfortante hecho con carne de res y un delicioso arroz tostado al fondo (nurungji). Por eso, decidí preparar este Arroz en Cazuela de Bistec. Es una comida maravillosamente reconfortante que combina un tierno bistec con arroz fragante y perfectamente cocido, y ajo aromático.
Ingredientes- 300g de bistec (solomillo, falda o tu corte preferido)
- 30 dientes de ajo entero
- 3 tazas de arroz
- Cantidad generosa de cebollino
- Aceite de oliva, para cocinar
- Tomillo fresco, unas ramitas (o tomillo seco)
Instrucciones de preparación
Step 1
Permítanme presentarles este delicioso Arroz en Cazuela de Bistec. Es la comida reconfortante perfecta para los días más frescos.
Step 2
Primero, enjuague bien el arroz y déjelo en remojo en agua durante 30 minutos. Remojar el arroz ayuda a que se cocine de manera uniforme, resultando en una textura más esponjosa y tierna. Después de remojar, escurra bien el arroz en un colador.
Step 3
Prepare los ajos enteros quitando la raíz. Corte cada diente finamente en rodajas de aproximadamente 0.3 cm de grosor (como chips de ajo). Caliente 1-2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue el ajo en rodajas y cocine lentamente hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Una vez cocido, transfiera el ajo a un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Este proceso intensifica el sabor del ajo.
Step 4
Mientras se cocina el arroz, preparemos el bistec. Seque el bistec con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Rocíe generosamente con aceite de oliva por ambos lados, cubriendo la carne. Sazone con sal gruesa y pimienta negra recién molida. Agregue generosamente ramitas de tomillo fresco sobre el bistec. Déjelo marinar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que los sabores se mezclen y la carne se ablande.
Step 5
Ahora es el momento de cocinar el bistec. Puede usar el aceite residual en la sartén de cocinar el ajo. Coloque el bistec sazonado en la sartén caliente y dórelo a fuego alto durante 1-2 minutos por cada lado para sellar los jugos. Cocine al punto deseado. Una vez cocido, retire el bistec de la sartén, déjelo reposar unos minutos y luego córtelo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm).
Step 6
Agregue el arroz escurrido a su arrocera. Use un poco menos de agua de la que normalmente usaría para el arroz normal. Cuando el arroz esté casi cocido y en la fase de vapor, coloque suavemente los trozos de bistec cortados sobre el arroz. Tenga cuidado de no aplastar los granos de arroz.
Step 7
Lave los cebollinos y píquelos en trozos pequeños. Espolvoree generosamente los cebollinos picados alrededor del bistec sobre el arroz, junto con las rodajas de ajo fritas y crujientes que preparó anteriormente. La colorida adición hace que el plato sea visualmente atractivo y apetitoso.
Step 8
Tape la arrocera y déjela cocer al vapor durante 5 minutos adicionales. Este vapor final permite que el arroz quede perfectamente esponjoso y lo infunde con los deliciosos sabores del bistec, el ajo y el cebollino.
Step 9
¡Y aquí lo tiene, su delicioso Arroz en Cazuela de Bistec y Ajo está listo! El aroma del ajo fragante y el rico sabor del bistec crean una comida verdaderamente maravillosa. Está absolutamente delicioso cuando se mezcla y se come junto. También puede servirlo con una salsa a base de salsa de soja, si lo desea.
