Tumis Ikan Teri Pedas Gochujang & Tumis Ikan Teri Kacang Renyah: Dua Rasa Lezat!
Tumis Ikan Teri Pedas Gochujang & Tumis Ikan Teri Kacang Renyah: Dua Rasa Lezat!
Tumis Ikan Teri Kacang, Tumis Ikan Teri Gochujang, Lauk Anak, Lauk Dewasa, Lauk Tahan Lama
Kami membuat dua jenis tumisan ikan teri yang populer, cocok sebagai lauk sederhana! Tumis Ikan Teri Gochujang yang pedas dan manis sangat cocok untuk selera orang dewasa, sementara Tumis Ikan Teri Kacang yang renyah dan gurih akan sangat disukai anak-anak. Hidangan ikan teri ini sangat membuat ketagihan, Anda tidak akan bisa berhenti memakannya! Nikmati membuat banchan yang lezat ini.
Bahan Utama- 4 cangkir ikan teri kecil kering (janmyeolchi)
- Kacang campuran (sesuai selera)
- Sedikit kranberi kering
- Sedikit blueberry kering
- Sedikit minyak goreng
Bumbu Tumis Ikan Teri Gochujang- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm arak masak (mirin atau anggur beras)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
Bumbu Tumis Ikan Teri Kacang- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm gula
- 2 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- 1 sdm arak masak (mirin atau anggur beras)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm arak masak (mirin atau anggur beras)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
Bumbu Tumis Ikan Teri Kacang- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm gula
- 2 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- 1 sdm arak masak (mirin atau anggur beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan 2 cangkir ikan teri kecil (menggunakan cangkir kertas sebagai takaran) ke dalam wajan kering. Tumis dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan muda, hati-hati jangan sampai gosong. Penumisan awal ini menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 2
Setelah ikan teri matang, pindahkan ke saringan. Kocok saringan dengan lembut untuk menghilangkan remah-remah atau bubuk yang mungkin ada. Langkah ini memastikan tekstur yang lebih bersih dan menyenangkan dalam hidangan akhir.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bumbu untuk Tumis Ikan Teri Gochujang. Di wajan yang sama, campurkan Gochujang, arak masak, ekstrak plum, bawang putih cincang, dan gula. Aduk rata. (Tips: Kita akan menambahkan sirup jagung, minyak wijen, dan biji wijen nanti untuk menjaga aroma dan rasanya.)
Step 4
Letakkan wajan berisi bahan bumbu di atas api sedang-kecil. Aduk campuran dengan spatula hingga mulai berbuih perlahan. Begitu mulai mendidih, bumbu siap untuk ditambahkan ikan teri.
Step 5
Tambahkan ikan teri yang sudah ditumis sebelumnya (yang sudah disaring) ke dalam saus yang mendidih. Aduk dan campurkan perlahan hingga setiap ikan teri terlapisi bumbu. Berhati-hatilah agar tidak merusak ikan teri saat mencampur.
Step 6
Terus tumis selama sekitar 1-2 menit hingga saus melapisi ikan teri secara merata. Matikan api. Terakhir, tambahkan sirup jagung, minyak wijen, dan biji wijen. Aduk sekali lagi hingga semuanya tercampur rata. Tumis Ikan Teri Gochujang pedas dan manis Anda kini selesai!
Step 7
Untuk Tumis Ikan Teri Kacang, siapkan ikan teri dengan cara yang sama, yaitu tumis terlebih dahulu dan saring bubuknya. Dalam wajan, tambahkan sedikit minyak goreng, lalu masukkan ikan teri yang sudah disiapkan, kacang campuran, kranberi kering, dan blueberry kering. Tuangkan kecap asin, gula, sirup jagung, dan arak masak. Tumis semua bahan bersamaan, pastikan ikan teri tidak gosong. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula lagi. Terus aduk hingga semua bahan tercampur rata dan terlapisi dengan baik. Ini akan menghasilkan Tumis Ikan Teri Kacang yang renyah dan gurih!
