Paletas de Pollo BBQ Picantes y Dulces
Paletas de Pollo BBQ Picantes y Dulces
¡Conviértete en una estrella de dibujos animados! Receta fácil de ‘Paletas de Pollo’ con tu freidora de aire
¡Trae a la vida la visualización que hace la boca agua de la carne de dibujos animados con estas ‘Paletas de Pollo’, un plato de muslos de pollo BBQ! La salsa picante equilibra perfectamente la riqueza, ¡haciéndolas un aperitivo ideal para acompañar bebidas! También se preparan fácilmente en una freidora de aire, así que sigue los pasos.
Ingredientes Principales- 400g de muslos de pollo frescos
Adobo Seco Sabroso- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón ahumado en polvo
Salsa Picante y Dulce- 4 cucharadas de salsa barbacoa
- 2 cucharadas de salsa Sriracha
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón ahumado en polvo
Salsa Picante y Dulce- 4 cucharadas de salsa barbacoa
- 2 cucharadas de salsa Sriracha
- 1 cucharada de miel
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los muslos de pollo. Usando tijeras o un cuchillo, recorta con cuidado el hueso sobresaliente y la carne de la parte inferior del muslo. Este paso ayuda a crear la forma de paleta más tarde.
Step 2
Una vez que los muslos puedan sostenerse, tira de la piel hacia abajo para exponer la carne alrededor del hueso. Haz un corte a lo largo de la articulación donde el hueso se une a la masa de carne. Luego, corta con cuidado toda la carne y los huesos más pequeños, dejando solo el hueso más grueso.
Step 3
Ahora, vamos a dar forma al pollo. Sostén la piel con una mano, agarrándola con una toalla de papel para evitar que resbale. Empuja suavemente la piel hacia arriba, sobre el hueso, para crear el efecto ‘paleta’. Básicamente estás empujando la piel para cubrir el hueso como si fuera un mango.
Step 4
Retira limpiamente la piel hasta el final del hueso para crear la distintiva forma de paleta. Una vez formados, sumerge los muslos de pollo en agua fría durante 30 minutos para eliminar el exceso de sangre. También puedes realizar este remojo antes de empezar a recortar.
Step 5
Mientras el pollo se remoja, preparemos el adobo seco. En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de pimentón ahumado en polvo. Mézclalos bien. El pimentón ahumado añade una profundidad de sabor encantadora.
Step 6
Después de remojar, seca bien los muslos de pollo con toallas de papel. Cubre generosamente toda la superficie del pollo con el adobo seco preparado, asegurándote de que se adhiera bien. Esta es tu primera etapa de cocción. Coloca los muslos en un horno precalentado o freidora de aire y cocina hasta que la temperatura interna alcance los 75°C (165°F). Si no tienes termómetro, hornea a 150°C (300°F) durante unos 50 minutos.
Step 7
Mientras el pollo está en su primer ciclo de cocción, preparemos la salsa. En un tazón, mezcla 4 cucharadas de salsa barbacoa, 2 cucharadas de salsa Sriracha y 1 cucharada de miel. Esto crea un delicioso glaseado agridulce y picante.
Step 8
Una vez que el pollo esté cocido de la primera etapa, retíralo del horno o freidora de aire. Unta generosamente la porción de carne de cada ‘paleta’ con la salsa picante y dulce preparada. Asegúrate de untar abundantemente para que el adobo se impregne bien.
Step 9
Finalmente, regresa las paletas de pollo con salsa al horno precalentado o freidora de aire a 150°C (300°F) durante otros 10 minutos. Cocina hasta que la salsa esté ligeramente caramelizada y el pollo esté doradito. ¡Tus deliciosas Paletas de Pollo están listas para disfrutar!
