Namul de Espinacas Súper Sencillo: ¡Crujiente y Refrescante!
Namul de Espinacas Súper Sencillo: ¡Crujiente y Refrescante!
Cómo Preparar Espinacas Cocidas y Sazonadas Saludables y Deliciosas
Esta es una receta súper sencilla de espinacas sazonadas (Namul) que cualquiera puede preparar fácilmente en casa. Ofrece una textura crujiente y un sabor fresco, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto. Además, está repleta de nutrientes, por lo que a toda la familia le encantará. Puedes crear unas espinacas sazonadas maravillosas con solo unos pocos condimentos simples.
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas frescas (aprox. 300g)
- 1/2 cucharada de sal (para escaldar las espinacas)
Ingredientes para el Aderezo- 1-2 cucharadas de salsa de soja o salsa de soja coreana para sopa (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de ajo picado (añadir un poco más si te gusta un sabor a ajo más intenso)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (aporta un aroma a nuez)
- Una pizca de semillas de sésamo (para dar un toque crujiente y a nuez)
- 1-2 cucharadas de salsa de soja o salsa de soja coreana para sopa (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de ajo picado (añadir un poco más si te gusta un sabor a ajo más intenso)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (aporta un aroma a nuez)
- Una pizca de semillas de sésamo (para dar un toque crujiente y a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Recorta las raíces de las espinacas, cortando cualquier parte sucia o áspera. Es bueno lavar bien las raíces, ya que contienen la dulzura natural de la espinaca. Enjuaga las espinacas varias veces bajo agua fría corriente para asegurarte de que se elimine por completo toda la tierra y la suciedad de entre las hojas.
Step 2
Llena una olla grande con abundante agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, añade 1/2 cucharada de sal. Añadir sal en esta etapa ayuda a mantener el color verde vibrante de las espinacas y contribuye a su textura crujiente.
Step 3
Con cuidado, añade las espinacas preparadas al agua hirviendo, comenzando por los extremos de las raíces, y escáldalas durante solo unos 30 segundos. Las espinacas pueden volverse blandas y perder nutrientes si se cocinan demasiado, por lo que es crucial escaldarlas solo hasta que se ablanden. Tan pronto como las espinacas adquieran un verde brillante, prepárate para sacarlas.
Step 4
Transfiere inmediatamente las espinacas escaldadas a un bol con agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlas. Este paso realza la textura crujiente de las espinacas y ayuda a enjuagar cualquier impureza residual. Escurre la mayor cantidad de agua posible con las manos. Luego, corta las espinacas por la mitad con un cuchillo en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlas demasiado pequeñas podría reducir la textura agradable.
Step 5
En un bol con las espinacas escurridas, añade todos los ingredientes del aderezo. Esto incluye 1/2 cucharada de ajo picado, 1-2 cucharadas de salsa de soja o salsa de soja coreana para sopa (ajusta la cantidad según la cantidad de espinacas y tu preferencia), 1 cucharada de aceite de sésamo fragante y una buena pizca de semillas de sésamo. Mezcla suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. Prueba y ajusta el condimento si es necesario. ¡Tus deliciosas espinacas sazonadas están listas!
