Tumis Batang Ubi Jalar dengan Bubuk Biji Wijen: Lauk Bergizi dan Nikmat
Tumis Batang Ubi Jalar dengan Bubuk Biji Wijen: Lauk Bergizi dan Nikmat
Resep Lauk Sehat Super Simpel: Tumis Batang Ubi Jalar Renyah dengan Bubuk Biji Wijen
Sebuah lauk sehat yang kaya manfaat, penuh nutrisi, dan berkhasiat untuk tubuh Anda – batang ubi jalar yang empuk dan lezat. Ketika ditumis dengan bubuk biji wijen yang gurih, hidangan ini akan berubah menjadi lauk kaya rasa yang sempurna untuk disantap bersama nasi. Temukan hidangan sehat dan mudah dibuat ini yang pasti akan Anda sajikan setiap hari!
Bahan Utama- 250g batang ubi jalar yang sudah disiapkan
- 1/3 batang daun bawang (opsional)
Bumbu Marinasi- 1.5 sdm bubuk cabai
- 1 sdm kecap asin sup
- 0.5 sdm bawang putih cincang
Bumbu Tumis- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm bubuk biji wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 1.5 sdm bubuk cabai
- 1 sdm kecap asin sup
- 0.5 sdm bawang putih cincang
Bumbu Tumis- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm bubuk biji wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas bersih kulit luar batang ubi jalar yang kasar. Jika Anda tidak membeli batang ubi jalar yang sudah dikupas, Anda bisa dengan mudah mengupasnya dengan merebusnya sebentar dalam air mendidih sebelum dikupas.
Step 2
Didihkan air dalam panci bersama dengan 1 sendok makan garam. Masukkan batang ubi jalar yang sudah disiapkan dan rebus selama kurang lebih 5 menit hingga empuk. Setelah direbus, bilas hingga bersih di bawah air dingin untuk mendinginkannya. Kemudian, potong-potong menjadi ukuran sekali suap menggunakan gunting atau pisau, sekitar 2-3 potong per batang.
Step 3
Masukkan potongan batang ubi jalar ke dalam mangkuk. Tambahkan bumbu marinasi: bawang putih cincang (0.5 sdm), kecap asin sup (1 sdm), dan bubuk cabai (1.5 sdm). Aduk dan pijat perlahan dengan tangan agar bumbu merata ke seluruh batang ubi jalar, lalu diamkan sebentar.
Step 4
Cincang halus daun bawang. Daun bawang akan menambah aroma yang lezat, namun Anda bisa menghilangkannya jika tidak ada.
Step 5
Panaskan wajan lebar di atas api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak goreng. Pertama, masukkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum, sekitar 1-2 menit. Kemudian, tambahkan batang ubi jalar yang sudah dimarinasi dan 2 sendok makan bubuk biji wijen. Tumis bersama selama kurang lebih 3-5 menit hingga batang ubi jalar menjadi empuk. Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sendok makan biji wijen sangrai dan 1 sendok makan minyak wijen untuk menambah cita rasa gurih.
Step 6
Aduk perlahan kembali beberapa kali di dalam wajan agar semua bumbu tercampur rata. Tumis batang ubi jalar dengan bubuk biji wijen yang lezat kini siap dinikmati bersama semangkuk nasi hangat!
