에어프라이어로 즐기는 매콤달콤 낙지호롱구이
에어프라이어로 즐기는 매콤달콤 낙지호롱구이
집에서 간편하게! 에어프라이어로 만드는 최고의 낙지호롱구이 레시피
남녀노소 누구나 좋아하는 매콤달콤한 양념의 낙지호롱구이를 에어프라이어로 더욱 쉽고 맛있게 즐겨보세요! 쫄깃한 낙지와 감칠맛 나는 고추장 양념이 환상적인 조화를 이룹니다. 질기지 않고 부드러워 온 가족이 즐기기 좋으며, 특별한 날이나 술안주로도 손색없어요. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 공개하는 최고의 비법을 따라 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 낙지 4마리 (싱싱한 것으로 준비하세요)
- 소금 약간 (낙지 손질용)
- 참기름 2큰술 (낙지 밑간용)
- 쪽파 2줄 (고명용)
- 통깨 약간 (고명용)
매콤달콤 양념장- 고추장 4큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 올리고당 2큰술 (또는 물엿)
- 맛술 1큰술 (또는 청주)
- 참기름 약간 (풍미 더하기)
- 고추장 4큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 올리고당 2큰술 (또는 물엿)
- 맛술 1큰술 (또는 청주)
- 참기름 약간 (풍미 더하기)
조리 방법
Step 1
먼저 고명으로 사용할 쪽파는 깨끗이 씻어 송송 썰어 준비해주세요. 이렇게 미리 채소를 준비해두면 요리 중간에 당황하지 않고 편하게 진행할 수 있습니다.
Step 2
싱싱한 낙지는 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후, 머리 부분의 내장과 눈, 그리고 입(이빨) 부분을 깨끗하게 제거하여 손질해주세요. 내장을 제거하면 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 3
손질한 낙지에 적당량의 소금을 넣고, 낙지가 상하지 않도록 부드럽게, 하지만 꼼꼼하게 주물러주세요. 이렇게 하면 낙지의 불순물이 제거되고 쫄깃한 식감을 살리는 데 도움이 됩니다.
Step 4
주무른 낙지에 참기름 2큰술을 넣고 살살 버무려 밑간을 해주세요. 참기름이 낙지에 고루 스며들어 더욱 부드럽고 고소한 풍미를 더해줄 것입니다.
Step 5
준비한 나무젓가락을 낙지의 머리 쪽부터 단단하게 고정시켜 끼워 넣은 후, 몸통과 다리를 젓가락에 돌돌 말아 예쁘게 모양을 잡아주세요. 모양을 잡아주면 구울 때 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 6
에어프라이어 바스켓에 모양을 잡은 낙지를 나란히 넣고, 180도로 예열된 에어프라이어에서 약 10분간 구워주세요. 이렇게 1차로 구워주면 낙지의 육즙을 가두어 촉촉하게 만들 수 있습니다.
Step 7
볼에 고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 1큰술, 그리고 약간의 참기름을 넣고 모든 양념 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어 맛있는 양념장을 만들어 주세요. 단맛과 매운맛의 균형을 조절하며 취향에 맞게 가감하셔도 좋습니다.
Step 8
1차로 구워진 낙지에 만들어 둔 양념장을 붓으로 골고루 발라주세요. 양념장을 바른 후, 다시 에어프라이어에 넣고 180도에서 5분간 더 구워주면 맛있는 낙지호롱구이가 완성됩니다. 양념이 타지 않도록 주의하며 구워주세요.
