집에서 즐기는 달콤 상큼 요거트 아이스크림
집에서 즐기는 달콤 상큼 요거트 아이스크림
인기 디저트 ‘요아정’ 부럽지 않은 홈메이드 요거트 아이스크림 레시피
집에서도 간편하게 만들 수 있는, 상큼함과 달콤함이 조화로운 요거트 아이스크림 레시피를 소개합니다. 시판 아이스크림과 요거트를 활용하여 부드러운 식감과 깊은 풍미를 즐겨보세요. 취향에 따라 토핑을 추가하여 나만의 특별한 디저트를 완성할 수 있습니다.
아이스크림 베이스- 바닐라 아이스크림 1통 (900ml)
- 무가당 플레인 요거트 430g
조리 방법
Step 1
먼저 아이스크림 베이스를 준비합니다. 시판 바닐라 아이스크림 1통 (900ml)과 무가당 플레인 요거트 430g을 준비해주세요. 플레인 요거트를 사용하면 아이스크림의 단맛을 조절하고 상큼한 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 2
커다란 볼에 준비한 바닐라 아이스크림과 플레인 요거트를 모두 붓습니다. 아이스크림이 너무 단단하다면 실온에 잠시 두어 살짝 녹인 후 사용하면 섞기 더 편리합니다.
Step 3
거품기나 주걱을 사용하여 아이스크림과 요거트가 덩어리 없이 부드럽고 균일하게 섞일 때까지 잘 저어줍니다. 요거트의 꾸덕함과 아이스크림의 부드러움이 잘 어우러지도록 충분히 섞어주세요.
Step 4
잘 섞은 아이스크림 반죽을 밀폐 용기에 담거나 볼에 랩을 씌워 냉동실에 넣습니다. 최소 4시간 이상, 또는 아이스크림이 단단하게 얼 때까지 얼려주세요.
Step 5
아이스크림이 얼리는 동안, 1-2시간 간격으로 냉동실에서 꺼내 포크나 거품기를 이용해 긁어내듯 저어주면 더욱 부드럽고 몽글몽글한 식감의 아이스크림을 만들 수 있습니다. 이 과정을 2-3번 반복하면 좋습니다.
Step 6
아이스크림이 거의 다 얼었을 때, 토핑으로 사용할 다크 판 초콜릿 90g을 녹입니다. 중탕하거나 전자레인지를 이용해 부드럽게 녹여주세요.
Step 7
완성된 요거트 아이스크림을 시판 아이스크림 용기나 예쁜 그릇에 담아냅니다. 냉동실에서 단단하게 얼린 아이스크림을 보기 좋게 떠서 담아주세요.
Step 8
마지막으로 녹인 초콜릿을 아이스크림 위에 지그재그로 뿌려 장식합니다. 그 위에 볶은 통아몬드, 냉동 복분자, 미쯔비스킷 등 준비한 토핑을 취향껏 듬뿍 올려주면, ‘요아정’ 스타일의 근사한 요거트 아이스크림이 완성됩니다! 상큼하고 달콤한 맛을 즐겨보세요.
