Aroma Daun Kucai Sungai (Water Parsley) dengan Telur: Resep Pancake Bentuk Sarang yang Menggugah Selera
Aroma Daun Kucai Sungai (Water Parsley) dengan Telur: Resep Pancake Bentuk Sarang yang Menggugah Selera
Resep Spesial Pancake Bentuk Sarang dari Daun Kucai Sungai (Water Parsley) Segar Musim Semi
Memperkenalkan ‘Pancake Sarang Daun Kucai Sungai’, sebuah kreasi istimewa yang memadukan keharuman daun kucai sungai musim semi dengan kelembutan telur. Berbeda dari pancake daun kucai sungai pada umumnya, versi ini dibentuk menyerupai sarang burung yang lucu, menjadikannya sajian yang unik dan cantik. Nikmati cita rasa musim semi dengan hidangan yang sederhana namun elegan ini!
Bahan Utama- Daun kucai sungai (water parsley) 1/4 ikat
- Telur 3 butir
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun kucai sungai yang segar, lalu tiriskan hingga kering. Ambil sekitar 2-3 batang sekaligus, lalu bentuk dengan hati-hati menjadi lingkaran menyerupai ‘sarang’. Membuatnya terlihat seperti sarang burung kecil yang imut akan menambah daya tariknya.
Step 2
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Buang bagian putih telur yang kental (chalazae) untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus. Tambahkan sejumput garam dan 1 sendok makan mirasol (arak masak) ke dalam telur. Kocok perlahan hingga tercampur rata, hindari mengocok terlalu kuat agar tidak terlalu berbusa. Mirasol membantu menghilangkan bau amis telur dan meningkatkan cita rasanya.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil (atau kecil). Tuang sedikit minyak goreng, lalu ratakan dengan tisu dapur agar wajan terlapisi minyak secara merata. Ini akan mencegah pancake gosong dan memastikan matang merata. Letakkan bentuk ‘sarang’ dari daun kucai sungai yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas satu per satu dengan hati-hati.
Step 4
Tuangkan adonan telur yang sudah dikocok secukupnya ke bagian tengah kosong dari setiap ‘sarang’ daun kucai sungai. Penting untuk tidak mengisi terlalu penuh agar telur tidak meluap. Setelah telur mulai mengeras, kecilkan api lebih lanjut.
Step 5
Saat adonan telur setengah matang, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula atau sumpit. Goreng hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan. Setelah matang sempurna, Pancake Sarang Daun Kucai Sungai Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik.
