Pancake Cokelat Krim Pastri
Pancake Cokelat Krim Pastri
Perpaduan Sempurna Krim Pastri Dingin dan Pancake Cokelat
Nikmati pengalaman hidangan penutup istimewa di mana krim pastri dingin yang lembut berpadu dengan pancake cokelat renyah, disiram dengan sirup vanila manis. Resep ini menawarkan suguhan lezat yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah.
Bahan Adonan Pancake- Tepung pancake 2 sendok takar besar (ukuran sendok takar besar standar)
- Bubuk cokelat 1 sendok takar besar (ukuran sendok takar besar standar)
- Tepung terigu protein rendah 1 sdm
- Susu 1 cangkir (menggunakan cangkir kertas sebagai takaran)
- Telur 1 butir
- Minyak sayur (Minyak kanola) 2-3 sdm
Bahan Krim Pastri & Sirup- Sirup vanila 4 sdm
- Gula merah 1 sdt
- Sirup vanila 4 sdm
- Gula merah 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
*Siapkan Bahan: Kumpulkan tepung pancake (2 sendok takar besar), bubuk cokelat (1 sendok takar besar), tepung terigu protein rendah (1 sdm), 1 telur, gula merah (1 sdt), dan minyak sayur (minyak kanola). Catatan: Sesuaikan jumlah tepung pancake dan bubuk cokelat berdasarkan ukuran sendok takar Anda.
Step 2
*Siapkan Sirup: Ukur 4 sdm sirup vanila dan sisihkan.
Step 3
*Buat Adonan Pancake Cokelat: Dalam mangkuk adonan, campurkan tepung pancake (2 sendok takar besar) dan bubuk cokelat (1 sendok takar besar).
Step 4
Tambahkan 1/2 cangkir susu (diukur dengan cangkir kertas) ke dalam mangkuk. Kocok rata dengan pengocok atau garpu hingga bahan kering tercampur rata dan adonan menjadi halus.
Step 5
Pastikan tidak ada gumpalan dalam adonan; aduk hingga halus dan tercampur rata. Adonan pancake cokelat siap! (Tips: Menggunakan campuran pancake cokelat siap pakai dapat memberikan rasa cokelat yang lebih kaya dan lebih praktis.)
Step 6
*Buat Krim Pastri: Dalam mangkuk kecil, masukkan 1 sdm tepung terigu protein rendah.
Step 7
Pecahkan 1 telur ke dalam mangkuk bersama tepung terigu.
Step 8
Tambahkan 1 sdt gula merah.
Step 9
Tuangkan 1/2 cangkir susu.
Step 10
Meskipun ada sedikit gumpalan, kocok dengan kuat menggunakan pengocok atau garpu hingga sesoft mungkin. Tujuannya adalah meminimalkan gumpalan.
Step 11
Masukkan mangkuk berisi campuran krim pastri ke dalam microwave dan panaskan selama 1 menit.
Step 12
Setelah 1 menit, campuran akan terlihat padat di bagian atas, seperti telur kukus, tetapi lembut dan creamy di dalamnya.
Step 13
Seperti yang terlihat pada foto, meskipun bagian atasnya terlihat matang, aduk rata dengan sendok untuk mendapatkan krim pastri yang lembut. Jika terlihat terlalu kental, panaskan di microwave selama interval 30 detik, aduk di antaranya, hingga mencapai konsistensi lembut seperti puding. Sekitar 1 menit 30 detik total biasanya cukup.
Step 14
Memanaskan selama total sekitar 1 menit 30 detik akan menghasilkan krim pastri lembut dengan tekstur seperti puding yang sedikit.
Step 15
Setelah 1 menit pemanasan microwave, hasilnya akan terlihat mirip dengan telur kukus.
Step 16
Tambahkan 2 sdm sirup vanila yang sudah disiapkan ke dalam krim pastri dan aduk rata hingga menjadi lembut dan cair.
Step 17
Mencampur dengan sirup vanila menghasilkan krim pastri yang lembut dan cair. (Tips: Untuk tekstur yang lebih mirip krim patissier atau custard lembut, targetkan waktu total pemanasan microwave sekitar 1 menit 30 detik.) Dinginkan krim pastri yang sudah jadi di lemari es selama sekitar 20-30 menit.
Step 18
*Masak Pancake: Sebelum menyalakan kompor, tuangkan 1 sdm minyak sayur (minyak kanola) ke dalam wajan dan ratakan di seluruh permukaan. Kemudian, letakkan cetakan bundar stainless steel di atas wajan.
Step 19
Tuangkan adonan cokelat yang sudah disiapkan ke dalam cetakan di atas wajan yang belum dipanaskan. Masak dengan api kecil selama sekitar 3-5 menit, balik sekali untuk memastikan matang merata di kedua sisi, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 20
Untuk memeriksa apakah pancake sudah matang, angkat perlahan tepinya dengan spatula untuk melihat warnanya. Seharusnya berwarna cokelat keemasan. Saat mengeluarkan pancake dari cetakan, gunakan sumpit untuk menelusuri tepi dalam cetakan dengan hati-hati, tekan perlahan untuk memisahkan pancake dari cetakan.
Step 21
Tepinya mungkin sedikit pecah saat dikeluarkan dari cetakan, tetapi dengan menggunakan sumpit dengan hati-hati untuk melonggarkannya, Anda dapat mempertahankan bentuk pancake bundar yang bagus. (Tips: Anda juga bisa memasak pancake tanpa menggunakan cetakan.)
Step 22
Jika pancake Anda sedikit kecokelatan, jangan khawatir! Bagian luarnya akan renyah, dan bagian dalamnya akan tetap lembut dan lembap.
Step 23
Setelah pancake matang, potong masing-masing menjadi 4 bagian menggunakan pisau. Sendokkan krim pastri dingin dalam jumlah banyak ke setiap potongan pancake. Susun dengan rapi di atas piring untuk presentasi.
Step 24
Terakhir, siramkan 2 sdm sirup vanila yang tersisa di atas pancake yang diberi krim pastri untuk menyelesaikannya. Saran penyajian: Nikmati kontras yang menyenangkan antara krim pastri dingin, sirup vanila manis, dan pancake cokelat yang renyah namun lembut. Ini adalah hidangan penutup yang manis namun tidak terlalu kaya. Selamat menikmati suguhan lezat Anda!
