Arroz Sabroso en Cazuela con Salmón
Arroz Sabroso en Cazuela con Salmón
Receta Fácil de Arroz en Cazuela con Salmón: Aprende a Preparar un Delicioso Arroz con Salmón, una Comida Perfecta en una Sola Cazuela
Cuando no tengas muchos acompañamientos, ¡prueba a preparar esto con salmón de tu congelador! Es una comida conveniente y deliciosa que solo necesita kimchi como acompañamiento. La sabrosa capa crujiente en el fondo de la cazuela también es una ventaja encantadora. ¡Disfruta de este plato reconfortante y sabroso!
Ingredientes Principales- Filete de salmón 200g
- Sal 1-2 pizcas
- Aceite de oliva 1-2 cucharadas
- Mirin (vino de arroz) 1-1.5 cucharadas
- Tsuyu comercial (base de salsa de soja japonesa) 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien 2 tazas de arroz. Remoja el arroz lavado en agua fría durante unos 30 minutos para que se ablande. Esto asegura que el arroz se cocine de manera uniforme y quede delicioso.
Step 2
Sazona ligeramente el filete de salmón de 200g con 1-2 pizcas de sal. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza el sabor del salmón.
Step 3
Pica finamente las 70g de cebolleta en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si no tienes cebolleta, puedes sustituirla por las partes blancas de un puerro. La cualidad aromática de la cebolla añadirá profundidad al arroz con salmón.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade generosamente 1-2 cucharadas de aceite de oliva. El aceite de oliva enriquecerá el sabor del salmón.
Step 5
Una vez que la sartén esté caliente, coloca los filetes de salmón sazonados y cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado a fuego medio hasta que estén dorados. Sellar el exterior ayuda a retener los jugos, haciéndolo más delicioso.
Step 6
Retira suavemente el exceso de aceite de la sartén con una toalla de papel para limpiarla. Esto prepara la sartén para el siguiente paso.
Step 7
Añade 1-1.5 cucharadas de mirin y 1 cucharada de tsuyu a la sartén. Cocina el salmón a fuego lento durante unos 1-2 minutos hasta que absorba los sabores dulces y salados. No lo cocines en exceso.
Step 8
Ahora, cocinemos el arroz. Extiende el arroz remojado uniformemente en el fondo de una olla y vierte 2 tazas de agua. Una proporción de 1:1 de arroz a agua es generalmente recomendada.
Step 9
Añade 1 cucharada de mirin y 3 cucharadas de tsuyu al agua y al arroz. Remueve suavemente para combinar. El umami del tsuyu se infundirá en el arroz, creando un arroz en cazuela sabroso.
Step 10
Coloca el trozo de alga kombu seca de 1g encima de la mezcla de arroz y agua. El sutil umami del kombu mejorará aún más el sabor del arroz.
Step 11
Lleva la olla a ebullición a fuego alto sin tapa durante unos 6 minutos. Una vez que el agua comience a hervir, ajusta el calor según sea necesario.
Step 12
Después de que hierva, apaga el fuego y retira el trozo de alga kombu. Dejar el kombu demasiado tiempo puede hacer que el arroz quede blando.
Step 13
Tapa la olla de nuevo y cocina a fuego muy bajo durante unos 10 minutos para que repose. Este proceso de cocción al vapor permite que el arroz se ablande y se cocine perfectamente.
Step 14
Una vez que el arroz esté cocido, arregla la cebolleta picada uniformemente sobre el arroz, permitiendo que asome un poco de arroz. El vibrante color verde hará que el plato sea visualmente atractivo.
Step 15
Coloca los trozos de salmón cocido de forma atractiva sobre la cebolleta. Tapa la olla de nuevo y deja que repose al vapor durante otros 5 minutos. Esto permite que el calor del salmón se infunda en el arroz.
Step 16
Finalmente, mezcla suavemente el salmón y el arroz con una espátula, teniendo cuidado de no triturar los granos de arroz. Asegúrate de que el sabor del salmón se distribuya uniformemente por todo el arroz. ¡Tu delicioso arroz con salmón en cazuela está listo para ser disfrutado!
