バター風味のふんわり卵チャーハン
バター風味のふんわり卵チャーハン
超簡単！あっという間にできる美味しいバター風味卵チャーハンのレシピ
子供の頃によく食べていた卵チャーハンを思い出して、一人ランチのためにバター風味で作ってみました。子供の頃はマーガリンで炒めて食べるのが本当に美味しかったのですが、その味を期待して、より良いとされるバターを使ってみました。マーガリンで炒めたものよりは劣る味のような気がします（笑）。私の味覚が庶民的だからでしょうか、それとも子供の頃に食べた味ではないのでしょうか？（笑）でも、美味しくなかったわけではありません（笑）。皆さんが知っている味なので共感していただけるはずです（笑）。ただ、子供の頃に食べたあの懐かしい味には及ばなかっただけなのでしょうね（;;）。昔も今も、体に悪いものの方が美味しいのはなぜでしょうか（笑）。一人ランチに、誰でも簡単に作れるバター風味の卵チャーハン。お好きですよね？今日も美味しい週末をお過ごしください～♡
材料- 温かいご飯 1膳分
- 新鮮な卵 2個
調味料・香味野菜- 味付け用の塩 少々
- 風味豊かなバター 1〜2 tbsp
- 香りを添える刻みネギ (お好みで、1〜2 tbsp)
- 味付け用の塩 少々
- 風味豊かなバター 1〜2 tbsp
- 香りを添える刻みネギ (お好みで、1〜2 tbsp)
調理手順
Step 1
温かいご飯1膳分と新鮮な卵2個をボウルに入れます。ご飯粒が固まらないように、卵と一緒によく混ぜ合わせると、炒める際にご飯がダマになるのを防ぎ、卵がご飯粒に均一に絡んで、よりふんわりとしたチャーハンに仕上がります。
Step 2
中火で熱したフライパンに、風味豊かなバターを1〜2 tbsp溶かします。バターが焦げ付かないように注意しながら、フライパン全体に均一に広げてください。
Step 3
バターが溶けたら、用意した刻みネギを加え、香りが立つまで約30秒間炒めます。ネギを軽く炒めることで、風味が格段に良くなります。（ネギが苦手な方や、ない場合は省略しても構いません。）
Step 4
ここで、卵と混ぜ合わせたご飯をフライパンに加え、炒め始めます。ヘラなどを使って、ご飯粒がくっつかないように優しく炒めてください。卵が固まりながらご飯粒をコーティングし、パラパラとしたチャーハンを作ることができます。
Step 5
ご飯がパラパラに炒まったら、味付け用の塩を、お好みに合わせて少々加えて味を調えます。味を見ながら少しずつ加えるのがおすすめです。塩辛くなりすぎないように注意してください。
Step 6
美味しく炒めあがったバター風味の卵チャーハンを、温かいお皿に盛り付けたら完成です！簡単なのに満足感のある一食としてお楽しみください。
