Resep Jjageuli Daging Sapi Tipis dan Kentang Pedas Gurih
Resep Jjageuli Daging Sapi Tipis dan Kentang Pedas Gurih
Pencuri Nasi! Perpaduan Sempurna Daging Sapi Tipis dan Kentang yang Pedas dan Gurih, Jjageuli
Memikirkan apa yang harus dimasak untuk suami saya yang sangat menyukai nasi dan daging, saya mencoba membuat ‘jjageuli’ (semacam sup kental khas Korea) yang bisa dicampur dengan nasi. Hidangan ini penuh rasa dan pasti akan membuat nasi cepat habis!
Bahan Utama- 200g daging sapi iris tipis (daeppa samgyeop)
- 1 buah kentang (ukuran sedang)
- 1 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 1 genggam daun bawang
Bumbu- 3 sdm doenjang (pasta kedelai)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai merah)
- 1 sdm guk-ganjang (kecap asin untuk sup)
- Sejumput lada hitam
- 3 sdm doenjang (pasta kedelai)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai merah)
- 1 sdm guk-ganjang (kecap asin untuk sup)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bumbui tipis daging sapi iris dengan lada hitam. Kemudian, panaskan wajan dan masukkan daging sapi yang sudah dibumbui. Mulai tumis daging. Langkah awal ini sangat penting untuk mengembangkan cita rasanya yang gurih.
Step 2
Terus tumis daging sapi iris hingga lemaknya keluar dan matang sempurna. Hati-hati jangan sampai gosong. Proses ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa gurih daging.
Step 3
Siapkan bahan utama untuk masakan ini. Kupas kentang dan potong dadu seukuran sekali suap, sedikit lebih kecil dari ukuran gigitan. Iris kasar bawang bombay juga. Sayuran ini akan menyerap semua rasa lezat dari jjageuli.
Step 4
Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan berisi lemak daging sapi yang sudah ditumis, dan tumis hingga kentang mulai terlihat sedikit transparan. Setelah kentang mulai matang, masukkan bawang bombay yang sudah diiris kasar. Sekarang, tambahkan doenjang, gochujang, guk-ganjang, dan lada hitam. Aduk rata agar bumbu tercampur sempurna dengan semua bahan. Biarkan mendidih lalu kecilkan api.
Step 5
Masukkan daun bawang yang sudah diiris, lalu masak sebentar lagi hingga mendidih. Rasa segar dari daun bawang akan menambah kedalaman cita rasa jjageuli.
Step 6
Terakhir, tuangkan air secukupnya hingga bahan-bahan terendam. Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga kentang benar-benar empuk dan mudah ditusuk garpu. Memasak dengan api kecil ini akan membuat semua rasa menyatu dengan indah.
