근사한 우삼겹 두부김치

막걸리 짝꿍! 입맛 돋우는 ‘우삼겹 두부김치’ 완벽 레시피

오랜만에 특별한 막걸리 안주를 찾으시나요? 집에서도 90% 이상 맛집 재현이 가능한 ‘우삼겹 두부김치’를 소개합니다. 풍성한 우삼겹과 아삭한 김치의 환상적인 조화가 막걸리를 절로 부르게 할 거예요. 아내도 반한 그 맛, 지금 바로 만들어 보세요!

먼저, 대파는 얇게 송송 썰어 준비해주세요. 흰 부분과 초록 부분을 구분할 필요 없이 편하게 썰어주시면 됩니다.

Step 1

달궈진 팬에 올리브유 3 큰술을 두르고, 썰어둔 대파를 넣어 중약불에서 천천히 볶아주세요. 파의 은은한 단맛과 향이 오일로 우러나도록, 타지 않게 노릇하게 볶아 파기름을 충분히 내는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 요리의 풍미가 훨씬 깊어져요.

Step 2

파기름이 충분히 나면, 잘게 썰거나 먹기 좋은 크기로 찢은 김치를 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 김치의 신맛이 너무 강하다면 설탕을 조금 더 추가해도 좋아요.

Step 3

김치가 어느 정도 익으면, 설탕 1 큰술을 넣어 김치의 맛을 부드럽게 하고 감칠맛을 더해줍니다. 설탕이 김치의 시큼함과 잘 어우러져 더욱 맛있는 조화를 이룹니다.

Step 4

이제 메인 재료인 우삼겹을 팬에 넣어줄 차례입니다. 우삼겹은 얇게 썰어져 있어 금방 익으니, 그대로 넣어주세요.

Step 5

우삼겹이 풀어지면서 김치와 함께 잘 섞이도록 골고루 볶아줍니다. 우삼겹이 팬에 달라붙지 않도록 중간중간 저어주면서 익혀주세요.

Step 6

우삼겹이 완전히 익고 김치와 잘 어우러질 때까지 충분히 볶아주시면 맛있는 우삼겹 두부김치 완성입니다! 따뜻하게 데운 두부와 함께 곁들여 드시면 막걸리가 술술 넘어가는 환상의 안주가 된답니다.

Step 7