Salada Nutritiva dan Menyegarkan dari Akar Teratai dengan Saus Yogurt Yunani
Salada Nutritiva dan Menyegarkan dari Akar Teratai dengan Saus Yogurt Yunani
Hidangan Sayuran Akar yang Baik untuk Pencernaan | Resep Salad Akar Teratai dengan Saus Yogurt Krimi
Nikmati salad akar teratai yang ringan dan sehat tanpa mayones, sempurna untuk hidangan yang mengenyangkan, terutama jika Anda sedang menjaga pola makan. Salad ini kaya akan manfaat dan menampilkan saus yogurt Yunani krimi dan gurih yang dibuat khusus untuk menambah lapisan rasa yang lezat.
Bahan Salad- 200g akar teratai segar
- 1 mini timun
- 3 paprika mini (campuran warna)
- 10g kol merah
- 1 sdm cuka (untuk merebus akar teratai)
Saus Yogurt Krimi dan Gurih- 100g yogurt Yunani tawar kental
- 1/3 blok tahu padat
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm selai kacang
- 70ml air
- 2 sdm oligosakarida (atau madu/sirup maple)
- 0.5 sdm garam
- 100g yogurt Yunani tawar kental
- 1/3 blok tahu padat
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm selai kacang
- 70ml air
- 2 sdm oligosakarida (atau madu/sirup maple)
- 0.5 sdm garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kumpulkan dan siapkan semua bahan untuk salad dan sausnya. Kesegaran adalah kunci untuk salad yang lezat!
Step 2
Jika Anda membeli akar teratai segar yang masih ada tanahnya, kikis perlahan kulit luarnya menggunakan sendok atau punggung pisau. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir beberapa kali sampai bersih. Langkah sederhana ini menyelesaikan persiapan akar teratai.
Step 3
Iris tipis akar teratai yang sudah disiapkan. Irisan tipis akan menghasilkan tekstur yang lembut dan memungkinkan saus melapisi mereka dengan indah.
Step 4
Sekarang, mari kita rebus sebentar akar teratai. Didihkan sepanci air dan tambahkan 1 sendok makan cuka. Masukkan irisan akar teratai dan rebus hanya sekitar 30 detik – hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek! Segera bilas akar teratai rebus di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan dengan baik di saringan dan sisihkan.
Step 5
Mari siapkan sayuran berwarna-warni untuk salad! Iris tipis kol merah. Potong paprika mini menjadi ukuran sekali gigit, mungkin menjadi irisan setelah dibuang bijinya. Bahan-bahan berwarna-warni membuat hidangan terlihat menarik dan lebih menggugah selera.
Step 6
Untuk mini timun, gunakan pengupas sayuran untuk mengupas tipis kulitnya menjadi strip, menciptakan efek dekoratif. Ini membuat timun terlihat lebih halus.
Step 7
Saatnya membuat saus yogurt yang lezat! Rebus sebentar tahu dalam air mendidih untuk melembutkannya. Kemudian, masukkan tahu yang sudah lembut ke dalam blender bersama dengan air, selai kacang, biji wijen sangrai, dan garam. Blender hingga halus dan kental. Terakhir, aduk rata yogurt Yunani dan oligosakarida hingga tercampur rata. Saus yogurt Anda yang kaya dan beraroma siap!
Step 8
Dalam mangkuk besar, campurkan akar teratai yang sudah ditiriskan dan paprika mini berwarna-warni. Tuangkan saus yogurt yang sudah disiapkan di atas bahan-bahan. Aduk perlahan semuanya hingga akar teratai terlapisi rata dengan saus. Hati-hati jangan sampai potongan akar teratai patah.
Step 9
Siapkan piring saji Anda. Tata irisan timun mini yang tipis di sepanjang tepi piring, lipat sedikit untuk menciptakan tepian yang dekoratif. Letakkan potongan kecil kol merah yang diiris di antara lipatan timun untuk sentuhan artistik. Akan terlihat seperti susunan bunga yang indah.
Step 10
Sendokkan campuran akar teratai berbumbu saus dengan murah hati ke tengah piring yang sudah disiapkan. Salad akar teratai Anda yang cerah dan sehat kini lengkap! Untuk pengalaman rasa yang lebih baik, Anda bisa menambahkan saus ekstra sesuai selera dan mencampur timun serta kol merah saat makan. Nikmati makanan yang bergizi dan lezat ini!
