Japchae Super Mudah dengan Proporsi Emas!
Japchae Super Mudah dengan Proporsi Emas!
Masakan Liburan Jadi Mudah! Japchae Lebih Cepat dari Mi Instan
Mengira Japchae itu sulit? Tidak sama sekali! Dengan resep ini, siapa pun bisa membuat Japchae lezat dalam sekejap. Rasanya lezat dan pembuatannya sederhana, jadi cobalah sekarang juga!
Bahan Utama- 300g mi kaca (dangmyeon)
- 1 Bawang bombay
- 1/3 Wortel
- 4 Jamur shiitake
- 1 Jamur tiram raja (sae-song-i)
- 5 Tangkai bayam
- 2 Batang daun bawang
Bumbu & Bahan Tumis- 5 sdm Kecap asin
- 3 sdm Minyak wijen
- 3 sdm Gula
- 1 sdm Wijen sangrai
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm Minyak sayur
- 5 sdm Kecap asin
- 3 sdm Minyak wijen
- 3 sdm Gula
- 1 sdm Wijen sangrai
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm Minyak sayur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan mi kaca. Rendam mi dalam air dingin selama kurang lebih 20 menit hingga lunak. Langkah ini memastikan mi akan kenyal dan lembut setelah dimasak.
Step 2
Mari kita siapkan sayuran dan jamur. Iris wortel, jamur tiram raja, dan bawang bombay memanjang dengan ukuran serupa. Buang bagian batang jamur shiitake dan iris tipis. Rebus bayam sebentar dalam air mendidih yang diberi sedikit garam, lalu bilas dengan air dingin dan peras hingga kering. Potong juga daun bawang dengan panjang yang sama.
Step 3
Sekarang, mari mulai menumis! Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang-kecil. Pertama, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga transparan. Menumis bawang bombay hingga matang akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 4
Setelah bawang bombay transparan, tambahkan irisan jamur tiram raja dan tumis bersamaan. Lanjutkan memasak hingga jamur layu dan mulai sedikit kecokelatan.
Step 5
Saat jamur mengeluarkan airnya, masukkan irisan jamur shiitake dan lanjutkan menumis. Anda akan tahu sudah siap saat tercium aroma khasnya.
Step 6
Terakhir, tambahkan irisan wortel dan tumis semua bahan hingga tercampur rata. Kuncinya adalah memasak wortel hingga matang tetapi masih sedikit renyah.
Step 7
Selama menumis sayuran dan jamur, bumbui sedikit dengan sejumput garam dan sedikit lada hitam untuk meningkatkan rasa. Hati-hati jangan sampai keasinan pada tahap ini!
Step 8
Matikan api dan tambahkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan bahan lain menggunakan sisa panas. Daun bawang cepat matang, jadi menambahkannya di akhir akan mencegahnya menjadi lembek.
Step 9
Sekarang saatnya memasak mi kaca. Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, tambahkan 1 sendok makan minyak sayur dan 1 sendok makan kecap asin, lalu masukkan mi kaca yang sudah direndam. Masak selama kurang lebih 4 menit, lalu segera tiriskan dan bilas dengan air dingin. Jangan memasak terlalu lama karena mi bisa menjadi lembek. Dalam panci atau mangkuk terpisah, masukkan mi yang sudah dimasak, lalu campurkan dengan 5 sendok makan kecap asin, 3 sendok makan gula, dan 3 sendok makan minyak wijen. Aduk perlahan mi hingga bumbu tercampur rata. Metode ini membuat bumbu meresap ke dalam mi untuk rasa yang lebih kaya.
Step 10
Terakhir, taburkan 1 sendok makan wijen sangrai untuk aroma yang gurih dan campurkan semuanya sekali lagi. Japchae lezat Anda kini siap disajikan dengan cantik di piring. Selamat menikmati!
