Sopa Refrescante de Cangrejo con Fideos Caseros
Sopa Refrescante de Cangrejo con Fideos Caseros
Sopa de cangrejo y fideos caseros fácil de hacer en arrocera
Disfrute de una comida reconfortante con un caldo refrescante hecho con cangrejo fresco y fideos caseros masticables. La función de cocción múltiple de la arrocera reduce significativamente el tiempo y el esfuerzo de preparación, lo que la hace accesible para cualquiera.
Ingredientes Principales- 1 cangrejo limpio
- 1 papa (tamaño mediano)
- 1 cebolla pequeña
- 300 ml de agua
- 115 g (2/3 taza) de harina para fideos
- 75 g (1/3 taza) de agua para la masa
- 2/3 cucharadita de sal para la masa
Condimentos e Ingredientes Adicionales- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoas o lanzón)
- 1 cucharada de salsa de soja (para sopa)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin, etc.)
- 1 cucharada de polvo de anchoas secas (o polvo de algas)
- 2 rodajas de chile verde (opcional)
- 2 rodajas de chile rojo (opcional)
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoas o lanzón)
- 1 cucharada de salsa de soja (para sopa)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin, etc.)
- 1 cucharada de polvo de anchoas secas (o polvo de algas)
- 2 rodajas de chile verde (opcional)
- 2 rodajas de chile rojo (opcional)
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la masa para los deliciosos fideos caseros. En un bol, combine 115 g (2/3 taza) de harina, 75 g (1/3 taza) de agua fría y 2/3 cucharadita de sal. Amase hasta obtener una masa cohesiva. Envuelva la masa en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos para que repose, lo que dará lugar a fideos más masticables. (Consejo: Usar harina de trigo integral puede añadir un sabor a nuez y un color único).
Step 2
Prepare las papas, que añadirán una maravillosa profundidad de sabor al caldo. Pele y lave bien 1 papa, luego córtela por la mitad y después en rodajas de 0.5 cm de grosor.
Step 3
Pele y lave la cebolla, luego córtela en trozos cuadrados de 0.5 cm. La dulzura natural de la cebolla infundirá el caldo, creando un sabor más rico.
Step 4
Prepare la estrella de nuestra sopa: el cangrejo fresco. Frote los cangrejos con un cepillo bajo agua corriente para limpiarlos bien.
Step 5
Corte el cangrejo limpio en trozos del tamaño de un bocado. Separe el cuerpo en 2-4 secciones y desmonte las patas. Es mejor quitar las vísceras y las branquias del cuerpo para un sabor más limpio. (Consejo: Manipule el cangrejo con cuidado para no romper la carne).
Step 6
En la olla interior de su arrocera, agregue la papa en rodajas, la cebolla, los trozos de cangrejo preparados, 1 cucharada de polvo de anchoas, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de vino de cocina, 2 rodajas finamente cortadas de chile verde y 2 rodajas de chile rojo. (Opcional: Si le gusta el tocino, puede añadir 1-2 lonchas para darle más sabor, pero está bien omitirlo). Finalmente, vierta 300 ml (aproximadamente 1.5 tazas) de agua y cocine usando la función ‘Cocción Múltiple’ de la arrocera durante 20 minutos.
Step 7
Después de 20 minutos, una vez que se haya liberado el vapor de la arrocera, abra la tapa y verifique si los ingredientes están cocidos. Si el caldo está hirviendo, saque la masa de fideos reposada del refrigerador y córtela en trozos pequeños del tamaño de un bocado directamente en la olla. Añadir unas 12 piezas de masa es lo típico.
Step 8
Una vez que se añadan todos los trozos de fideos, use nuevamente la función ‘Cocción Múltiple’ de la arrocera y cocine durante 10 minutos adicionales. Los fideos estarán listos cuando floten en la superficie del caldo.
Step 9
Finalmente, rocíe con 0.5 cucharada de aceite de sésamo para darle un toque aromático adicional. Sirva la sopa de cangrejo y fideos caseros bellamente preparada caliente. Podrá crear este maravilloso plato sin esfuerzo con la función de cocción múltiple de su arrocera.
