Gulungan Kubis Lembut
Gulungan Kubis Lembut
Resep Gulungan Kubis dengan Kertas Nasi
Temukan cara membuat gulungan kubis segar ini menggunakan kertas nasi, diisi dengan bahan-bahan gurih dan saus lezat. Hidangan ringan dan penuh rasa, cocok untuk segala kesempatan.
Bahan Utama- 2 lembar daun kubis
- 2 butir telur
- 1 kaleng tuna (tiriskan)
- 2 sdm daun bawang (cincang)
- 1/4 paprika (iris memanjang)
- Kertas nasi, secukupnya
- Saus sambal manis, untuk cocolan
- Mustar, untuk penyajian
Saus Kecap- 4 sdm kecap asin (atau kecap asin berbumbu)
- 4 sdm air
- 1 sdm gula
- 4 sdm kecap asin (atau kecap asin berbumbu)
- 4 sdm air
- 1 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, hati-hati potong bagian tengah kubis yang keras dengan pisau. Ini akan memudahkan Anda memisahkan lembaran tanpa merobeknya.
Step 2
Potong lembaran kubis yang sudah dipisah menjadi dua, lalu menjadi empat bagian. Ukuran ini lebih mudah digulung. Sesuaikan jika lembaran kubis terlalu besar.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Rebus singkat lembaran kubis hingga lunak dan lentur, mulai dari lembaran yang lebih tipis. Segera angkat, bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak, tiriskan dengan baik, dan letakkan datar untuk didinginkan.
Step 4
Dalam mangkuk, pecahkan dua butir telur dan kocok hingga rata. Anda bisa menambahkan sejumput garam untuk rasa.
Step 5
Panaskan sekitar 1 sendok makan minyak goreng di wajan anti lengket dengan api sedang-rendah. Tambahkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum, sekitar 1-2 menit. Tuang adonan telur kocok secara merata ke dalam wajan, buat dadar tipis.
Step 6
Setelah pinggiran telur mulai mengeras, gunakan sumpit atau spatula untuk melipat dadar menjadi dua atau menggulungnya. Masak sebentar lagi hingga matang, lalu balik untuk memasak sisi lainnya sebentar. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 7
Pindahkan dadar telur yang sudah matang ke piring atau kertas roti untuk didinginkan sepenuhnya. Setelah dingin, potong menjadi strip tipis, sekitar 1 hingga 1,5 cm lebarnya.
Step 8
Iris memanjang paprika dengan ketebalan serupa dengan irisan telur. Ini akan menambah tekstur renyah.
Step 9
Tiriskan tuna kalengan dengan baik untuk menghilangkan sisa cairan atau minyak. Siapkan saus kecap dengan mencampur 4 sdm kecap asin (atau kecap asin berbumbu), 4 sdm air, dan 1 sdm gula. Aduk rata.
Step 10
Celupkan setiap lembar kertas nasi sebentar ke dalam mangkuk berisi air hangat (atau air sisa merebus kubis) hingga lentur. Jangan merendam terlalu lama agar tidak robek. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan sisa air.
Step 11
Letakkan selembar kubis rebus di atas kertas nasi yang sudah lentur. Pastikan kertas nasi tidak mengering sebelum Anda mulai menggulung.
Step 12
Susun tuna yang sudah ditiriskan, paprika iris, dan irisan telur di atas daun kubis. Anda bisa menyesuaikan jumlah isian sesuai selera.
Step 13
Lipat bagian bawah kertas nasi ke atas isian. Kemudian, lipat kedua sisinya ke dalam, lalu gulung dengan rapat ke depan untuk membentuk gulungan yang rapi. Pastikan isian tertutup rapat.
Step 14
Anda bisa menambahkan sedikit saus kecap di dalam gulungan saat menggulung, atau menyajikan saus di samping untuk dicocol. Sesuaikan jumlah saus sesuai selera Anda.
Step 15
Sebagai alternatif, Anda bisa menyiapkan semua isian dan biarkan setiap orang merakit dan menggulung sendiri gulungan segar mereka. Ini adalah cara yang menyenangkan dan interaktif untuk menikmati hidangan.
Step 16
Sajikan gulungan kubis dengan saus sambal manis untuk rasa pedas manis yang menggoda. Anda juga bisa menyajikan saus kecap atau mustard sebagai cocolan, sesuai preferensi Anda.
Step 17
Gulungan kubis ini sangat baik untuk bekal makan siang atau bisa disiapkan sebelumnya dan disimpan di lemari es untuk makanan cepat dan sehat. Nikmati gulungan kubis Anda yang lezat dan bergizi!
