입안 가득 퍼지는 매콤달콤함! 곤약 비빔면 레시피
입안 가득 퍼지는 매콤달콤함! 곤약 비빔면 레시피
죄책감 없이 즐기는 건강한 곤약 비빔면
콜레스테롤 0%, 칼로리 부담은 확 줄인 곤약 비빔면으로 맛있고 건강한 한 끼를 완성해보세요! 곤약은 구약나물의 알줄기로 만든 가공식품으로, 95% 이상이 수분으로 이루어져 100g당 약 5kcal밖에 되지 않아 다이어트에도 아주 좋습니다. 포만감은 높여주면서도 칼로리는 낮아 부담 없이 즐길 수 있죠. 상온에서도 오랫동안 보관이 가능해 실용성까지 갖춘 곤약! 혹시 곤약 특유의 냄새가 걱정되신다면, 두 가지 방법으로 말끔하게 제거할 수 있습니다. 첫 번째는 곤약을 흐르는 물에 여러 번 헹궈주는 것이고, 두 번째는 끓는 물에 소금과 식초를 약간 넣고 데친 후 찬물에 헹궈주는 방법입니다. (영상 02:46초 참고) 이제, 쫄깃한 곤약면과 아삭한 채소, 그리고 매콤달콤한 양념장이 어우러진 맛있는 곤약 비빔면을 함께 만들어 볼까요?
주요 재료- 탱글탱글 실곤약 130g
- 신선한 깻잎 3장
- 아삭한 양파 1/4개
- 아삭한 양배추 100g
조리 방법
Step 1
탱글탱글한 실곤약의 물기를 제거하고 끓는 물에 살짝 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 빼 준비해 주세요. 이렇게 하면 곤약 특유의 냄새를 줄이고 더욱 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
신선한 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 얇게 채 썰어 주세요. 깻잎의 향긋함이 비빔면에 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
양파는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 얇게 채 썰어 주세요. 매운 맛을 좋아하지 않으신다면 찬물에 잠시 담갔다 사용하시면 아삭함은 살리고 매운맛은 줄일 수 있습니다.
Step 4
양배추도 깨끗하게 씻어 심지를 제거하고 얇게 채 썰어 주세요. 양배추의 아삭한 식감이 곤약 비빔면의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 5
이제 맛있는 비빔 양념을 만들어 볼까요? 볼에 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 식초 1/2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술을 모두 넣고 설탕이 잘 녹을 때까지 골고루 섞어주세요. 간을 보시고 기호에 맞게 양념을 조절하셔도 좋습니다.
Step 6
넓은 그릇에 준비한 실곤약, 채 썬 깻잎, 채 썬 양파, 채 썬 양배추를 모두 담아 주세요. 보기만 해도 군침이 도는 신선한 채소들이 식욕을 돋워줄 거예요.
Step 7
마지막으로 만들어둔 매콤달콤한 양념장을 듬뿍 넣고, 모든 재료가 양념에 골고루 버무려지도록 살살 비벼주세요. 곤약면과 채소에 양념이 잘 배도록 조심스럽게 섞어주면 맛있는 곤약 비빔면 완성입니다! 입안 가득 퍼지는 건강하고 맛있는 즐거움을 느껴보세요!
