Makguksu de Faja de Ternera Estilo Bandeja
Makguksu de Faja de Ternera Estilo Bandeja
[Receta de Primavera para Adelgazar] 644Kcal, Receta de Makguksu Picante con Faja de Ternera
Con la llegada del buen tiempo, el apetito aumenta, ¡pero eso no significa que debamos abandonar nuestros objetivos de dieta! Hoy, comparto una receta ligera pero satisfactoria de ‘Makguksu de Faja de Ternera’ (fideos de trigo sarraceno picantes y fríos). Este plato presenta una salsa refrescante, dulce y picante, combinada con verduras frescas y crujientes y tierna faja de ternera, ofreciendo tanto sabor como beneficios para la salud. ¡No te prives de comida deliciosa mientras sigues una dieta; disfruta del placer de comer bien!
Ingredientes- 100g de faja de ternera
- 50g de fideos de trigo sarraceno (makguksu)
- 100g de repollo
- 30g de hojas de perilla
- 50g de pepino
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las verduras elegidas cortándolas en juliana fina. Usé una mezcla de ensalada de col ya cortada para el repollo, y corté finamente las hojas de perilla y el pepino después de lavarlos bien. No dudes en usar cualquier verdura sobrante que tengas en tu refrigerador.
Step 2
Lleva a ebullición una olla con agua. Añade los fideos de trigo sarraceno y, una vez que floten en la superficie, añade una taza de agua fría para que vuelva a hervir. Repetir este paso aproximadamente dos veces resultará en fideos más masticables. Cocina durante unos 8 minutos en total. Después de cocinar, enjuaga los fideos bajo agua corriente fría, frotándolos suavemente para eliminar el exceso de almidón. Presiónalos ligeramente con las manos para escurrir el agua, luego colócalos en un colador para que se drenen por completo.
Step 3
¡Hagamos la deliciosa salsa picante y dulce! En un bol, combina 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo. ¡Incluso con estos ingredientes sencillos, lograrás una salsa verdaderamente increíble! (Esta receta es para una porción; la salsa en la foto se hizo en una tanda más grande para 4 personas, usando la misma proporción).
Step 4
Seca la faja de ternera con papel de cocina. Calienta una sartén a fuego medio-alto y sella la carne por ambos lados hasta que esté bien dorada y cocida a tu gusto. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que puede volverse dura.
Step 5
Coloca los fideos de trigo sarraceno escurridos en un plato para servir. Dispón artísticamente las verduras preparadas y la faja de ternera cocida encima. Usar un plato redondo hará que la presentación sea más atractiva visualmente.
