알록달록 당근 호두조림
알록달록 당근 호두조림
아이들 간식, 도시락 반찬으로 딱! 알록달록 당근 호두조림
고소한 호두만 졸이기 심심하다고요? 여기에 달콤한 당근을 더해 색감과 맛을 모두 잡은 ‘당근 호두조림’을 소개합니다! 당근의 은은한 단맛이 호두와 어우러져 아이들도 어른들도 좋아하는 훌륭한 밑반찬이 될 거예요. 간단한 재료로 근사한 도시락 반찬이나 든든한 간식을 만들어 보세요.
주재료- 호두 1컵 (약 300ml)
- 당근 작은 것 1개
양념 재료- 물 1컵 반 (약 300ml)
- 진간장 2큰술
- 자일리톨 1큰술 (깍아서)
- 참깨 약간
- 검은깨 약간
- 물 1컵 반 (약 300ml)
- 진간장 2큰술
- 자일리톨 1큰술 (깍아서)
- 참깨 약간
- 검은깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 호두 1컵을 준비하여 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요. 이 과정을 통해 호두 표면의 불순물을 제거할 수 있습니다.
Step 2
헹군 호두를 냄비에 넣고 물을 부어 한 번 데쳐내듯 삶아주세요. 이렇게 하면 호두 특유의 떫은맛을 줄여 더욱 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 3
호두를 삶는 동안, 당근을 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 껍질을 벗기거나 남기거나는 취향에 따라 선택하시면 됩니다.
Step 4
손질한 당근을 호두와 비슷한 크기로 잘라주세요. 너무 작으면 조리 중에 뭉개질 수 있으니, 한 입 크기로 적당하게 썰어주는 것이 좋습니다.
Step 5
삶아낸 호두는 찬물에 한 번 더 헹궈 물기를 빼주세요. 이제 냄비에 호두와 물 1컵 반, 진간장 2큰술을 넣고 중약불에서 졸여주기 시작합니다. 물기가 반쯤 졸아들 때까지 끓여주세요.
Step 6
간장물이 절반 정도 졸아들었을 때, 준비해둔 당근과 자일리톨 1큰술을 넣습니다. 이제 불을 중간불로 조절하여 양념이 당근과 호두에 잘 배어들고 졸아들 때까지 천천히 저어가며 졸여주세요. 자일리톨은 설탕보다 단맛이 깔끔하고 빨리 녹는 장점이 있습니다.
Step 7
졸임 양념이 거의 다 졸아들어 자작하게 남았을 때까지 끓여주면 됩니다. 냄비 바닥에 양념이 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주는 것이 중요해요.
Step 8
마지막으로 참깨와 검은깨를 솔솔 뿌려주세요. 깨소금이 고소한 풍미를 더해주고 보기에도 먹음직스럽게 만들어 줄 거예요. 잘 섞어주면 맛있는 당근 호두조림 완성입니다!
