시원하고 건강한 여름 별미! 우무 냉국수
시원하고 건강한 여름 별미! 우무 냉국수
직접 만드는 쫄깃한 우무 냉국수 레시피
탱글탱글한 우무와 시원한 냉면 육수의 만남! 여름철 더위를 싹 날려줄 우무 냉국수 레시피를 소개합니다. 시판 냉면 육수를 활용하면 정말 간편하게 만들 수 있어요. 탄수화물 걱정은 줄이고 식이섬유는 풍부한 우무면을 사용해 건강까지 챙길 수 있답니다. 이번 여름, 이 맛있는 우무 냉국수로 시원함과 맛을 모두 잡아보세요!
주재료- 우무묵용 한천 가루 1포 (4g)
- 시판 냉면 육수 1봉
- 신 김치 50g
- 오이 1/4개
조리 방법
Step 1
먼저, 요리에 필요한 모든 재료를 준비합니다. 우무묵을 만들 한천 가루 1포(4g), 시판 냉면 육수 1봉, 잘 익은 김치 50g, 오이 1/4개, 그리고 양념 및 고명 재료로 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후추 1/2작은술, 통깨 1큰술을 준비해주세요.
Step 2
오이는 깨끗하게 씻어 씨 부분을 제거한 뒤, 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 채 썬 오이는 냉국수의 아삭한 식감을 더해줄 거예요.
Step 3
김치는 속을 털어내고 마찬가지로 얇게 채 썰어줍니다. 볼에 담은 김치에 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후추 1/2작은술, 통깨 1큰술을 넣고 조물조물 부드럽게 버무려 양념이 잘 배도록 합니다. 이렇게 양념한 김치는 새콤달콤한 맛을 더해줍니다.
Step 4
이제 우무묵을 만들 차례입니다. 냄비에 깨끗한 냉수 500ml를 붓고 우무묵용 한천 가루 1포(4g)를 넣은 뒤, 거품기로 잘 저어 덩어리가 없도록 풀어줍니다. 중불로 올려 끓이기 시작하면, 뭉치지 않도록 계속 저어주세요. 끓기 시작하면 1~2분 더 끓여 한천이 완전히 녹아 투명한 액체가 되면 불을 끕니다. 끓이는 동안 거품이 생기면 걷어내주면 더욱 깔끔한 우무묵을 만들 수 있습니다.
Step 5
만들어진 한천 액체를 얕은 용기나 틀에 붓고 실온에서 완전히 식힌 후, 냉장고에 넣어 2~3시간 이상 단단하게 굳혀줍니다. 굳은 우무묵은 칼로 썰거나, 시판 우무채 칼이나 채칼을 이용해 가늘게 채 썰어 준비합니다. 얇고 가늘게 썰수록 면처럼 부드럽게 즐길 수 있어요.
Step 6
넓은 그릇에 준비된 시판 냉면 육수를 시원하게 붓습니다. 여기에 가늘게 채 썬 우무채를 보기 좋게 담아줍니다. 우무채가 면처럼 자연스럽게 풀어지도록 살살 넣어주세요.
Step 7
마지막으로, 양념에 버무려둔 김치와 채 썬 오이를 우무채 위에 예쁘게 올립니다. 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면, 입맛을 돋우는 시원하고 맛있는 우무 냉국수 완성입니다! 더위에 지친 날, 이 상큼한 우무 냉국수로 건강하고 시원한 여름을 만끽하세요.
