Kim-mari (Gulungan Rumput Laut) Renyah
Kim-mari (Gulungan Rumput Laut) Renyah
Ubah Sisa Japchae Menjadi Camilan Lezat! Resep Kim-mari Renyah yang Sempurna
Japchae sisa di kulkas, bosan dimakan begitu saja? Jangan khawatir! Ubah menjadi Kim-mari yang renyah di luar dan kenyal di dalam. Resep ini dirancang agar mudah diikuti bahkan oleh pemula untuk hasil yang luar biasa!
Bahan Utama- Sisa Japchae, secukupnya
- Lembaran rumput laut panggang (atau rumput laut untuk Gimbap), potong menjadi 3 bagian
- Tepung tempura
- Air es (sangat dingin)
- Minyak goreng (banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Jika Anda memiliki sisa Japchae dari makan siang atau makan malam, sekaranglah saatnya untuk memberikannya kehidupan baru daripada membuangnya. Siapkan secukupnya agar sisa makanan dapat dimanfaatkan.
Step 2
Lembaran rumput laut untuk Gimbap ideal jika Anda memilikinya, tetapi lembaran rumput laut panggang juga berfungsi dengan baik. Ambil selembar besar rumput laut panggang dan potong menjadi tiga bagian horizontal yang sama. Ukuran ini sempurna untuk menggulung Japchae. Letakkan porsi Japchae yang cukup banyak di atas satu lembar rumput laut. Gulung rumput laut dengan erat di sekitar Japchae, pastikan tidak robek. Anda bisa sedikit membasahi tepinya dengan air untuk menyegel dengan kencang. Gulung dengan kuat agar bentuknya tetap terjaga.
Step 3
Untuk mendapatkan lapisan yang renyah, campurkan tepung tempura dengan air es. Adonan harus kental, tidak terlalu encer, agar menempel dengan baik pada rumput laut dan mempertahankan bentuknya saat digoreng. Celupkan setiap gulungan rumput laut ke dalam adonan yang sudah disiapkan, lapisi secara merata. Berhati-hatilah agar lapisan adonan tidak terlalu tebal, karena ini dapat mencegah bagian dalam matang. Lapisan yang tipis dan merata adalah yang terbaik.
Step 4
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di panci dengan api sedang. Untuk menguji suhu minyak, masukkan sedikit adonan ke dalamnya; adonan harus mendesis dan langsung mengapung. Dengan hati-hati masukkan gulungan rumput laut yang sudah berbalut adonan ke dalam minyak panas. Goreng selama kurang lebih 3-4 menit, atau sampai berwarna coklat keemasan dan renyah di semua sisi. Balik sesekali untuk memastikan masakan merata. Setelah digoreng, letakkan Kim-mari di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Ini akan membuatnya ekstra renyah. Makanan gorengan selalu enak! Suami Anda pasti akan menyukainya saat pulang ke rumah. Meskipun Anda juga bisa menggunakan air fryer, menggorengnya dengan cara ini menghasilkan bagian luar yang sangat renyah dan bagian dalam yang kenyal yang paling memuaskan.
