しっとり甘い！米粉のチョコチップクッキー
しっとり甘い！米粉のチョコチップクッキー
★ 米粉でヘルシーに！濃厚チョコチップクッキー ★
柔らかい米粉で作るので消化も良く、甘いチョコレート生地にたっぷりのチョコチップで美味しさ２倍、いえ３倍！みんなが大好きな最高のチョコチップクッキーのレシピをご紹介します。（世の中の全てのレシピ、満開レシピ）
基本材料- 無塩バター 80g（室温に戻す）
- 粉糖 50g
- 薄力米粉 70g
- ココアパウダー 20g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- チョコチップ たっぷり
調理手順
Step 1
ボウルに室温に戻して柔らかくしたバターを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。次に、粉糖を2～3回に分けて加えながら、バターと一緒にきめ細かく泡立ててクリーム状にします。粉糖が飛び散らないように注意しましょう。
Step 2
薄力米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるいにかけます。ふるった粉類をバター生地に加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。混ぜすぎるとクッキーが硬くなることがあるので、粉っぽさがなくなる程度にさっくりと混ぜてください。塩ひとつまみもここで加えて、生地の風味を引き立てます。
Step 3
生地がある程度まとまってきたら、ひとまとめにしてラップやジップ付き保存袋で包みます。生地がべたつかないようにしっかりと包み、冷蔵庫で最低30分以上休ませます。この工程により生地が固くなり、成形しやすくなり、クッキーの食感も良くなります。
Step 4
休ませた生地を6等分にし、丸めます。丸めた生地をクッキングシートを敷いた天板に、間隔をあけて並べます。お好みでチョコチップを生地の間にぎゅっと押し込むように加えると、さらに見た目も美味しそうなチョコチップクッキーの完成です。
Step 5
180℃に予熱したオーブンで約15～20分焼きます。クッキーの縁がこんがりと焼け、表面に軽くひび割れが見えるようになったら焼き上がりです。オーブンの機種によって焼き時間は調整してください。焼きあがったクッキーはケーキクーラーなどの上で十分に冷ますと、よりサクサクとした美味しい米粉のチョコチップクッキーをお楽しみいただけます。
