초간단 두부꽁치조림 레시피
초간단 두부꽁치조림 레시피
초스피드로 완성하는 매콤달콤 두부꽁치조림! 누구나 쉽게 만드는 밥도둑 반찬
바쁜 날에도 걱정 없어요! 꽁치 통조림과 두부만 있으면 15분 안에 뚝딱 완성되는 마법 같은 두부꽁치조림 레시피를 소개합니다. 매콤달콤한 양념이 밥에 슥슥 비벼 먹기 딱 좋은, 최고의 밥반찬이자 근사한 술안주가 되어줄 거예요.
주재료- 부침용 두부 1모 (약 300g)
- 꽁치 통조림 1캔 (약 150g)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 청양고추 2개 (매운맛 조절 가능)
꽁치조림 양념- 꽁치 통조림 국물
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술 (맵기 조절 가능)
- 진간장 또는 조림 간장 4큰술
- 후추 약간
- 맛술(또는 미림) 1큰술
- 설탕 2큰술 (단맛 조절 가능)
- 참기름 약간
- 꽁치 통조림 국물
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술 (맵기 조절 가능)
- 진간장 또는 조림 간장 4큰술
- 후추 약간
- 맛술(또는 미림) 1큰술
- 설탕 2큰술 (단맛 조절 가능)
- 참기름 약간
조리 방법
Step 1
두부꽁치조림을 만들기 위해 필요한 재료들을 준비해 주세요. 두부는 큼직하게 썰어줄 것이므로 약 2~3cm 두께로 썰어 준비하고, 꽁치 통조림은 국물까지 모두 사용할 예정이니 따라두지 마세요. 양파는 중간 크기라면 반 개, 작은 크기라면 한 개를 준비하여 굵게 채 썰거나 굵게 다져주세요. 청양고추는 씨를 제거하고 잘게 다져 매콤함을 더해줍니다.
Step 2
꽁치 통조림을 개봉하여 내용물을 건져내고, 통조림 국물은 절대 버리지 말고 넓은 볼에 담아주세요. 이 국물이 조림의 맛있는 베이스가 된답니다.
Step 3
조림 냄비 바닥에 큼직하게 썰어둔 두부를 차곡차곡 깔아주세요. 두부가 냄비 바닥에 눌어붙는 것을 방지하고, 양념이 골고루 배도록 돕습니다. 그 위에 건져둔 꽁치를 보기 좋게 올려주세요.
Step 4
앞서 볼에 담아둔 꽁치 통조림 국물에 다진 마늘, 고춧가루, 진간장(또는 조림 간장), 후추, 맛술(또는 미림), 설탕을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. 단맛은 기호에 따라 설탕 양을 조절하시면 됩니다. 여기에 준비해둔 다진 양파와 다진 청양고추를 넣고 골고루 섞어주세요.
Step 5
2번 냄비에 준비된 양념장을 두부와 꽁치 위에 골고루 부어주세요. 양념장이 두부와 꽁치에 잘 스며들도록 앞뒤로 살짝 흔들어주시면 좋습니다. 이제 강한 불(센 불)에서 끓이기 시작합니다.
Step 6
조림이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고, 숟가락을 이용해 냄비 바닥에 생긴 국물을 두부와 꽁치 위로 끼얹어주세요. 이 과정을 반복하면 재료에 양념이 더욱 촉촉하고 맛있게 배어든답니다.
Step 7
중불에서 약 5~7분간 더 졸여주세요. 국물이 자작하게 졸아들어 양념이 재료에 잘 스며들면 불을 끄기 직전에 참기름을 살짝 둘러주세요. 고소한 풍미가 더해져 맛이 한층 업그레이드됩니다. 이렇게 해서 초간단, 초스피드로 맛있는 두부꽁치조림이 완성되었습니다! 밥 위에 얹어 비벼 먹으면 꿀맛이고, 간단한 술안주로도 손색이 없답니다.
