촉촉하고 달콤한 여름 감자구이와 즉석 토마토 소스
촉촉하고 달콤한 여름 감자구이와 즉석 토마토 소스
알록달록 제철 감자 요리: 홍감자, 자색감자로 만드는 건강하고 맛있는 감자구이와 상큼한 토마토소스
여름철에만 맛볼 수 있는 포슬포슬하고 달콤한 햇감자를 활용한 특별한 레시피를 소개합니다. 겉은 노릇하게 구워지고 속은 부드러운 감자구이에, 신선한 토마토와 채소를 직접 볶아 만든 즉석 토마토 소스를 곁들여 보세요. 붉은 속살의 홍감자와 보라색 껍질이 매력적인 자색 감자를 사용하면 더욱 다채로운 색감과 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 간편하면서도 건강하고 든든한 여름 별미, 감자구이와 토마토 소스로 특별한 식탁을 만들어 보세요.
감자구이 재료- 감자 200g (햇감자, 홍감자, 자색 감자 등 취향껏)
- 굵은 소금 10g (감자 삶을 때)
- 물 1L (감자 삶을 때)
- 올리브 오일 1큰술
- 통후추 약간
즉석 토마토 소스 재료- 토마토 1개 (잘 익은 것)
- 적양파 30g (곱게 다진 것)
- 사과식초 0.5큰술
- 건 바질 1/4작은술
- 소금 약간
- 토마토 1개 (잘 익은 것)
- 적양파 30g (곱게 다진 것)
- 사과식초 0.5큰술
- 건 바질 1/4작은술
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 감자를 맛있게 삶을 준비를 합니다. 1L 분량의 물에 굵은 소금 10g을 넣고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 깨끗이 씻은 홍감자와 자색 감자(껍질째 사용해도 좋아요)를 통째로 넣고 약 20분간 푹 삶아줍니다. 감자가 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도로 익으면 됩니다.
Step 2
삶아진 감자는 물기를 완전히 빼고, 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 큼직하게 썰어야 구웠을 때 식감이 더 좋습니다.
Step 3
달궈진 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 썰어둔 감자를 올려주세요. 중불에서 감자 표면이 노릇노릇하고 먹음직스럽게 구워지도록 앞뒤로 뒤집어가며 구워줍니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익을 거예요.
Step 4
감자를 굽는 동안 신선한 즉석 토마토 소스를 만들어요. 다른 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 곱게 다진 적양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파가 익으면 잘게 썬 토마토를 넣고 함께 볶다가, 사과식초 0.5큰술, 약간의 소금, 그리고 통후추를 약간 넣어 간을 맞춰주세요. 마지막으로 건 바질 1/4작은술을 넣고 재료들이 잘 어우러지도록 살짝 더 볶아주면 맛있는 즉석 토마토 소스가 완성됩니다.
Step 5
잘 구워진 감자를 먹음직스러운 접시에 담아냅니다. 그 위에 방금 만든 따뜻한 즉석 토마토 소스를 듬뿍 올려주면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 여름 감자구이와 토마토 소스 요리가 완성됩니다. 바로 즐겨보세요!
