Estofado Súper Sencillo de Atún y Kimchi (Chamchi Kimchi Jjigae)
Estofado Súper Sencillo de Atún y Kimchi (Chamchi Kimchi Jjigae)
Cómo Preparar un Delicioso Estofado de Atún y Kimchi
Un plato reconfortante y increíblemente fácil de preparar, perfecto para un día frío de invierno. ¡Este estofado de atún y kimchi es un verdadero ‘ladrón de arroz’, garantizado para hacerte desear porciones extra!
Ingredientes Principales- 1 taza de kimchi maduro (aprox. 200g), picado
- 1 lata de atún para estofado de kimchi (o 1 lata de atún, escurrido)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Mi plato favorito absoluto: ¡Estofado de Kimchi! Sinceramente, no necesito ningún otro acompañamiento cuando tengo un tazón humeante de estofado de kimchi. Primero, preparemos nuestro kimchi. Si está usando atún enlatado, escurra la mayor parte del aceite. Para un sabor de caldo más profundo, ¡se recomienda encarecidamente usar agua de arroz (el agua utilizada para enjuagar el arroz)!
Step 2
Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla o cazuela de barro (ttukbaegi) a fuego medio. Agregue el kimchi picado y sofría hasta que esté fragante y ligeramente translúcido, con un color vibrante. Este proceso ayuda a eliminar cualquier olor a kimchi crudo y realzar su sabor sabroso. Una vez que el kimchi esté bien sofrito, vierta 3 tazas de agua o agua de arroz. Luego, agregue el atún preparado. Escurrir parte del aceite del atún de antemano dará como resultado un sabor más limpio.
Step 3
Aunque el estofado ya es delicioso solo con kimchi y atún, puede realzar aún más el sabor con ingredientes opcionales. Si le gusta un toque más picante, agregue 1/2 cucharada de ajo picado y 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) al gusto. ¡No dude en experimentar con otras adiciones para crear su estofado de kimchi perfecto y personalizado!
Step 4
Lleve el estofado a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente. A medida que el caldo se reduce ligeramente, los ingredientes se infundirán en él, creando un estofado rico y satisfactorio. Como toque final, decore con chiles picados o cebollas verdes para que sea visualmente atractivo. ¡Este estofado de atún y kimchi, súper simple pero increíblemente sabroso, está ahora listo para ser disfrutado con un tazón de arroz caliente!
