Pasta Lezat dari Sisa Babi Goreng Bumbu Kecap (Jeyuk Bokkeum)
Pasta Lezat dari Sisa Babi Goreng Bumbu Kecap (Jeyuk Bokkeum)
Resep Pasta Praktis dan Lezat Menggunakan Sisa Babi Goreng Bumbu Kecap (Jeyuk Bokkeum)
Saya baru saja membuat tumis babi pedas berbumbu kecap (Jeyuk Bokkeum) dan sedikit tersisa. Saya memutuskan untuk berkreasi dan mengubahnya menjadi hidangan pasta! Lucu ya bagaimana segalanya berubah? Dulu, kami selalu menumis nasi dengan sisa makanan, tetapi sekarang pasta menjadi pilihan populer. Bahkan jika Anda tidak memiliki Jeyuk Bokkeum secara spesifik, daging tumis apa pun yang berbumbu kecap seperti bulgogi (daging sapi) atau bulgogi babi akan berfungsi dengan baik. Jika Anda memiliki sisa daging marinasi, cobalah resep ini – sungguh lezat!
Bahan-bahan- Sisa babi goreng bumbu kecap (Jeyuk Bokkeum) atau bulgogi, sekitar 1 porsi
- Pasta, 200g
- Siung bawang putih segar, 8
- Cabai kering (peperoncino), sesuai selera
- Keju Grana Padano atau Parmesan parut, sesuai selera
- Lada hitam segar yang baru digiling, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sejumput garam dan kemudian masukkan 200g pasta. Masak sesuai petunjuk kemasan, tetapi usahakan mendapatkan tekstur al dente – sekitar 1 menit lebih singkat dari waktu yang disarankan. Sisihkan sekitar 1 cangkir air rebusan pasta yang bertepung sebelum meniriskannya; cairan ini sangat penting untuk membuat saus yang lembut.
Step 2
Saat pasta sedang dimasak, iris tipis 8 siung bawang putih segar. Mengiris bawang putih memungkinkan minyak aromatiknya meresap ke dalam pasta dengan indahnya.
Step 3
Dalam wajan besar atau wok, panaskan minyak zaitun secukupnya dengan api kecil. Masukkan irisan bawang putih dan masak perlahan sambil diaduk sesekali, hingga berubah menjadi cokelat keemasan yang harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong, karena akan membuatnya pahit.
Step 4
Setelah bawang putih berwarna keemasan, masukkan hanya potongan padat dari sisa babi goreng bumbu kecap atau bulgogi ke dalam wajan. Naikkan api menjadi sedang dan tumis selama 1-2 menit, biarkan daging memanas dan bercampur dengan minyak beraroma bawang putih. Langkah ini membantu menyatukan rasa.
Step 5
Tiriskan pasta al dente dan masukkan langsung ke dalam wajan bersama daging dan bawang putih. Tuangkan sekitar setengah dari air rebusan pasta yang disisihkan. Aduk semuanya dengan kuat, biarkan pati dari air pasta membantu saus melapisi mi.
Step 6
Tambahkan sedikit saus sisa dari Jeyuk Bokkeum atau bulgogi Anda ke dalam wajan. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan, tambahkan sedikit lagi kecap atau sejumput gula jika perlu, berdasarkan bumbu daging asli dan jumlah saus yang tersisa. Penting untuk menyeimbangkan rasa dengan hati-hati.
Step 7
Jika saus terlihat terlalu kental, tambahkan perlahan lebih banyak air rebusan pasta yang disisihkan, sedikit demi sedikit, hingga Anda mencapai konsistensi yang diinginkan. Air rebusan pasta akan membantu mengemulsi saus, membuatnya halus dan berkilau.
Step 8
Setelah saus mencapai konsistensi yang sempurna, tambahkan sejumput cabai kering (peperoncino) untuk sentuhan rasa pedas. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 9
Matikan api. Taburkan keju Grana Padano atau Parmesan parut dalam jumlah yang banyak di atas pasta. Sisa panas akan melelehkan keju, menambahkan kekayaan rasa yang lembut dan rasa seperti kacang.
Step 10
Terakhir, taburkan lada hitam segar yang baru digiling dan aduk sekali lagi untuk menggabungkan semuanya. Pasta babi goreng bumbu kecap Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati hidangan yang kreatif dan beraroma ini.
