Tortita Crujiente de Bardana y Atún (Ueong Chamchi Jeon): Una Receta Especial
Tortita Crujiente de Bardana y Atún (Ueong Chamchi Jeon): Una Receta Especial
Disfruta de un ‘Jeon’ (tortita coreana) único con bardana y atún, perfecto como aperitivo o plato principal ligero.
Dale un toque diferente a tu cocina con esta deliciosa tortita de bardana y atún. La textura crujiente de la bardana se combina a la perfección con el sabor suave del atún, creando un bocado saludable y lleno de sabor que encantará a toda la familia.
Ingredientes- 1 puñado de raíz de bardana preparada (aprox. 50-70g)
- 40g de atún en lata, escurrido
- 1 cucharada de mezcla para tempura (buchim garu)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, mezcla la raíz de bardana ya preparada, el atún bien escurrido, la mezcla para tempura (buchim garu) y el huevo. Corta la bardana en trozos pequeños, de unos 2-3 cm de largo, para que se cocine uniformemente y sea fácil de comer. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados. Esta cantidad es suficiente para una tortita de unos 20 cm de diámetro.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade las 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, vierte la mezcla de ingredientes en la sartén y extiéndela formando un círculo. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos a 2 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse y veas que el centro se está cuajando. Con cuidado, da la vuelta a la tortita y cocina la otra cara de la misma manera hasta que esté dorada y bien cocida.
Step 3
Cocina hasta que ambas caras tengan un hermoso color dorado. ¡Tu deliciosa tortita de bardana y atún, con su textura crujiente y sabor reconfortante, está lista! Sírvela caliente para disfrutarla al máximo.
