Raíz de Loto Guisada Crujiente
Raíz de Loto Guisada Crujiente
Raíz de Loto Guisada: ¡La Combinación Perfecta de Textura Crujiente y Sabor Dulce y Salado! Un Acompañamiento Imprescindible
¡Hoy prepararemos un acompañamiento delicioso que se convertirá en un básico en tu cocina: Raíz de Loto Guisada! Una vez lista, se puede guardar en el refrigerador y disfrutar durante varios días. Personalmente, me encanta la textura maravillosamente crujiente de la raíz de loto; es lo que hace que este plato sea tan especial y por lo que lo preparo a menudo. La raíz de loto también es conocida por su alto contenido de hierro, lo que la hace beneficiosa para quienes experimentan hemorragias nasales frecuentes o tienen anemia. Consumirla regularmente puede contribuir enormemente a tu salud. ¡Empecemos con esta detallada receta de deliciosa raíz de loto guisada!
Ingredientes Básicos- 500g de raíz de loto
- 1L de agua (para escaldar la raíz de loto)
- 2 cucharadas de vinagre (para escaldar la raíz de loto)
Ingredientes para la Salsa de Guisado- 500ml de agua
- 10 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de maíz o miel
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo (tostadas)
- 500ml de agua
- 10 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de maíz o miel
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo (tostadas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de preparar la raíz de loto, ten lista el agua para escaldar. Combina 1L de agua con 2 cucharadas de vinagre en una olla. Añadir vinagre ayuda a eliminar el sabor astringente de la raíz de loto y a mantener su color blanco.
Step 2
Prepara dos raíces de loto frescas. Si las compras en el supermercado, suelen pesar alrededor de 250g cada una, sumando unos 500g en total. Pela y lava a fondo la raíz de loto.
Step 3
Coloca la raíz de loto preparada en la mezcla de agua y vinagre y hierve a fuego medio durante unos 10 minutos. Este paso es crucial para eliminar eficazmente cualquier amargor. Pasados 10 minutos, escurre la raíz de loto, enjuágala a fondo bajo agua fría corriente y luego escúrrela completamente.
Step 4
Mientras la raíz de loto se escalda, preparemos la salsa para guisar. En una sartén profunda u olla, añade 500ml de agua. Luego, agrega 10 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de azúcar. Remueve bien con una espátula hasta que el azúcar se disuelva. No te preocupes si el azúcar no se disuelve por completo en esta etapa, ya que se derretirá durante el proceso de cocción a fuego lento.
Step 5
Añade la raíz de loto escurrida a la olla con la salsa para guisar preparada. Asegúrate de que la raíz de loto esté sumergida en la salsa y cocina a fuego medio-bajo lentamente. Remover la raíz de loto ocasionalmente ayudará a que la salsa penetre de manera uniforme.
Step 6
Una vez que la salsa de guisado se haya reducido y cubierto la raíz de loto, baja el fuego al mínimo. Añade 2 cucharadas de sirope de maíz o miel para darle un brillo agradable, seguido de 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de semillas de sésamo para un aroma adicional. Mezcla todo suavemente para combinar.
Step 7
¡Tu saludable y deliciosa Raíz de Loto Guisada, con su glaseado dulce y salado y su satisfactoriente crujido, está ahora lista! Es el acompañamiento perfecto para disfrutar con un tazón de arroz caliente. Me encanta tanto que siempre la tengo a mano; su sabor es tan reconfortante que nunca aburre. Incluso a los niños les gusta el dulce glaseado de salsa de soja. Esta Raíz de Loto Guisada, con su textura deliciosamente crujiente, es un acompañamiento reconfortante y sabroso. ¡Te recomiendo encarecidamente que intentes prepararla!
