Gim Gulung Salad Kepiting (Keto Gim)
Gim Gulung Salad Kepiting (Keto Gim)
Sajian Segar dan Ringan! Gim Gulung Salad Kepiting yang Nikmat dengan Sayuran Renyah (Keto Gim)
Gim keto sedang populer belakangan ini! Perkenalkan Gim Gulung Salad Kepiting kami, dibuat dengan menggulung daging kepiting gurih dan sayuran renyah tanpa nasi. Ini adalah hidangan yang lezat, ringan, dan memuaskan, penuh dengan rasa.
Bahan Utama- 4 lembar rumput laut kering (gim)
- 100g daging kepiting
- 2 butir telur
- 8 lembar daun kale
- 1/2 paprika merah
- 1/3 mentimun
- 1/3 bawang bombay
- 1/2 alpukat
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan daging kepiting menggunakan saringan. Langkah ini penting untuk menghilangkan kelembapan berlebih, mencegah isian salad menjadi terlalu berair.
Step 2
Cuci bersih mentimun, buang bagian tengah yang berbiji, lalu potong memanjang menjadi irisan tipis seukuran sekitar 0,5 cm. Menjaga kerenyahannya adalah kuncinya.
Step 3
Iris bawang bombay tipis-tipis seperti mentimun. Jika Anda merasa bawang bombay mentah terlalu menyengat, Anda bisa merendam irisan bawang bombay dalam air dingin sebentar lalu tiriskan hingga kering.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus salad kepiting. Dalam mangkuk, campurkan daging kepiting yang sudah ditiriskan, mentimun iris, dan bawang bombay iris.
Step 5
Tambahkan 3 sendok makan Greek yogurt untuk kekentalan dan 1 sendok teh mustard biji utuh untuk rasa yang sedikit tajam dan aroma. Bahan-bahan ini akan menyatukan semuanya dengan indah.
Step 6
Bumbui dengan sejumput garam dan lada hitam. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan bahan-bahan tersebar merata untuk rasa yang konsisten di setiap gigitan.
Step 7
Iris tipis paprika merah. Pastikan untuk membuang biji dan selaputnya sebelum diiris. Ini akan menambah warna dan tekstur renyah yang indah pada gim.
Step 8
Kupas dan buang biji alpukat, lalu iris tipis dan rata. Tekstur alpukat yang lembut akan sangat melengkapi bahan-bahan lainnya.
Step 9
Cuci bersih daun kale dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Jika daun kale terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua agar lebih mudah digulung.
Step 10
Untuk dadar telur, pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sendok makan susu dan sejumput garam. Kocok rata hingga tercampur sempurna. Menambahkan susu membantu menciptakan dadar telur yang lebih lembut dan empuk.
Step 11
Untuk tekstur yang lebih halus, saring adonan telur melalui saringan halus. Ini akan menghilangkan potongan kecil putih telur atau mikropil, menghasilkan dadar telur yang lembut.
Step 12
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-rendah dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Hati-hati jangan gunakan terlalu banyak minyak karena bisa membuat dadar telur terlalu tebal.
Step 13
Tuang adonan telur ke wajan panas, ratakan tipis dan merata membentuk dadar lebar. Masak dengan api kecil hingga matang dan sedikit kecoklatan.
Step 14
Setelah agak dingin, potong dadar telur menjadi 8 potong memanjang yang sama ukurannya. Untuk potongan yang lebih rapi, Anda bisa sedikit membasahi pisau dengan air.
Step 15
Potong setiap lembar gim menjadi dua secara horizontal. Ini akan memudahkan Anda menggulung gim dengan rapi.
Step 16
Letakkan lembaran gim yang sudah dipotong dengan sisi mengkilap menghadap ke bawah. Susun daun kale di sepanjang salah satu tepinya. Kale berfungsi sebagai penghalang agar gim tidak basah.
Step 17
Selanjutnya, tata potongan dadar telur dan irisan alpukat dengan rapi di atas daun kale. Tata dengan menarik agar tampilan gim gulung cantik.
Step 18
Masukkan isian salad kepiting secukupnya di atas bahan lainnya, diikuti dengan irisan paprika merah yang renyah untuk warna cerah.
Step 19
Gulung gim dengan hati-hati dari ujungnya, padatkan isiannya tetapi jangan sampai rumput laut robek. Basahi sedikit ujung rumput laut dengan air untuk merekatkannya dengan aman.
Step 20
Ulangi proses yang sama dengan sisa bahan untuk membuat total 4 Gim Gulung Salad Kepiting. Nikmati segera atau biarkan sebentar agar rasa meresap.
