Galletas Caseras de Boniato (Batata) para Dieta
Galletas Caseras de Boniato (Batata) para Dieta
Receta Saludable de Snacks de Boniato sin Harina
¿Te da hambre justo después de comer? Esa repentina necesidad puede llevar a comer en exceso si intentas resistirla solo con fuerza de voluntad. Para ayudarte a controlar el hambre sin culpa, ¡aquí tienes una receta saludable de snacks de boniato! Los boniatos contienen almidón resistente, que te ayuda a sentirte lleno por más tiempo. Su sabor suave y textura agradable los convierten en un alimento ideal para incorporar en tu dieta durante un período prolongado, especialmente si buscas perder peso. Sin embargo, recuerda que freírlos o combinarlos con salsas altas en calorías disminuirá sus beneficios para la pérdida de peso.
Ingredientes- 2 boniatos (batatas) medianos
- 2 huevos frescos
- 2 cucharadas de almidón de patata
- 2 cucharadas de alulosa (o miel)
- Una pizca de sal
- Una pizca de semillas de sésamo negro
Instrucciones de preparación
Step 1
Como dejaremos la piel de los boniatos, es esencial lavarlos muy bien. Disuelve un poco de bicarbonato de sodio en agua y deja los boniatos en remojo durante unos 10 minutos para aflojar las impurezas. Enjuágalos nuevamente con agua limpia del grifo.
Step 2
Corta los extremos de cada boniato con un cuchillo.
Step 3
Corta los boniatos en cubos de aproximadamente 1 cm y colócalos en un bol grande.
Step 4
Casca 2 huevos en el bol con los boniatos cortados en cubos. Inicialmente pensé en usar solo un huevo, pero decidí añadir un segundo para obtener una mejor consistencia de la masa.
Step 5
Añade 2 cucharadas de almidón de patata, como sustituto de la harina. Agrega también una pizca de sal para realzar la dulzura de los boniatos.
Step 6
Usando una espátula o cuchara, mezcla suavemente todos los ingredientes para formar la masa de las galletas de boniato. Mezcla hasta que estén combinados para evitar mezclar en exceso.
Step 7
Forra una bandeja de horno o la cesta de la freidora de aire con papel de hornear. Coloca porciones de la masa de boniato sobre la superficie preparada y dales forma de galletas redondas y aplanadas con las manos. Espolvorea semillas de sésamo negro por encima para decorar.
Step 8
Precalienta tu horno o freidora de aire a 180°C (350°F) y hornea durante unos 10 minutos, o hasta que los boniatos estén tiernos al pincharlos.
Step 9
Una vez horneadas las galletas de boniato, pásalas a una rejilla para que se enfríen completamente. Después de que se hayan enfriado, pincela la parte superior con alulosa (o miel) para añadir un toque de dulzura y un acabado brillante.
Step 10
La cantidad de masa que sale de dos boniatos puede ser bastante grande, ¡y dar forma individual a cada galleta puede parecer un poco tedioso! Si no te apetece complicarte, no te preocupes por las formas perfectas: puedes simplemente extender toda la mezcla de masa en la bandeja para hornear y hornearla. ¡El sabor será igual de delicioso!
Step 11
Si las galletas parecen poco cocidas después de los 10 minutos iniciales a 180°C (350°F), aumenta la temperatura a 200°C (400°F) y hornea durante 5 minutos adicionales. Aunque no tengan un aspecto perfecto, asegurarte de que estén bien cocidas dará como resultado un sabor maravilloso.
